煎香茅鸡腿

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-14 22:05:57

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

胡小慧 · 发表于 2017-3-14 22:50:45

用什么调料调的谢谢

来自: 华人街iPhone版

今夜有酒今夜醉 · 发表于 2017-3-15 00:06:36

香喷喷的香茅鸡腿。

中国亮 · 发表于 2017-3-15 09:59:29

看上去很好吃哦

piaopiao · 发表于 2017-3-15 15:03:54

有详细的配料吗

9122 · 发表于 2017-3-15 19:50:13

这个太太太棒了

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-16 03:21:04

胡小慧发表于 2017-3-14 22:50
用什么调料调的谢谢

只是平时自己喜欢的口味➕香茅而已，大家可做自己喜欢的口味。

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-16 03:25:29

9122 发表于 2017-3-15 19:50
这个太太太棒了

谢谢你夸赞谢谢

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-16 03:30:28

piaopiao 发表于 2017-3-15 15:03
有详细的配料吗

没什么特别的，我只是按自己平时口味➕香茅而已，如有特别无非是我喜欢用蜂蜜&蚝油罢了。

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-16 03:31:14

中国亮发表于 2017-3-15 09:59
看上去很好吃哦

谢谢你喜欢

古岚灰 · 发表于 2017-3-16 07:46:01

不错

cxhan · 发表于 2017-3-16 08:49:57

材料
香茅酱材料（2-3次的量）：
4-5根新鲜香茅（只取白色部分）
25只辣椒干（不嗜辣可以减到15-20只）
1 1/2 寸生姜
8 瓣大蒜
1/2 杯食油（1/3杯也可）
制作香茅酱，把香茅外面比较老的一层去掉，然后切下白色尾端部分，切成片，加点水和辣椒，姜，蒜头一起打成糊状，这个酱不必打得非常细，有点粗粗的纤维是可以的.
然后在一口小锅里，先把糊糊稍微煮干，然后倒入1/2杯的食油，拌匀，小火熬煮至干香为止.
香茅鸡的材料：
2 tbsp 香茅酱
1-1.5磅的鸡肉（鸡胸/鸡腿都可以，切块用一点胡椒粉和盐腌20分钟。）
1 tsp 咖喱粉
1/2 只洋葱，切碎
1 tbsp 酱油/鱼露
1/2 tsp 盐
1/2 tsp 糖
做法
开始制作香茅鸡，先把鸡肉切块加入胡椒粉和腌盐好备用。然后加热一口锅，不要下油，等锅子够热了，把鸡肉倒入，等鸡肉出油之后，翻匀。（注：如果用的是鸡胸肉或不带皮的鸡肉，就需要下一点油防粘。）如果家里有香茅也可以拍两段一起炒。
这个时候加入切碎的洋葱，翻炒至洋葱变软，然后加入1 tsp的咖喱粉，翻匀，加入2大匙的香茅酱，翻炒均匀后，加入小半杯水，盐，酱油/鱼露，糖调味。
再煮煮收汁，就好了。配上香米饭，好吃的不得了呢！

伊蓝 · 发表于 2017-3-16 09:15:10

看饿了呢

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-16 12:06:47

本帖最后由被爱遗忘于 2017-3-16 12:17 编辑

cxhan 发表于 2017-3-16 08:49
材料
香茅酱材料（2-3次的量）：
4-5根新鲜香茅（只取白色部分）

哇塞这么讲究呀，很专业噢，学习了🙏。我只是随意做的，专业对我有点难度。

被爱遗忘 · 发表于 2017-3-16 12:09:21

伊蓝发表于 2017-3-16 09:15
看饿了呢

到饭点了，㊗️你胃口好。

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[我吃我拍] 煎香茅鸡腿

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

评分

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP