素食主义——芝香豇豆

纳兰 · 发表于 2012-8-1 09:43:16

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做法

1.将豇豆洗净去掉两头，切成寸段
2.锅内做水，水开后，在锅中放少量的盐及油，将豇豆放入，焯至色呈翠绿
3.即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中
4.取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油（建议：芝麻酱：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）将豇豆放入酱汁中，加入蒜碎，拌匀即可

阿洁 · 发表于 2012-8-1 09:49:46

还可以用芝麻酱啊，牛

海上的浪花 · 发表于 2012-8-1 10:24:35

我喜欢放点肉片，味道更香浓

xiaoxiaoeva · 发表于 2012-8-1 10:30:10

我们家的长豇豆都是用手摘的:P所以长短不一:$

xiaoxiaoeva · 发表于 2012-8-1 10:30:33

我们家的长豇豆都是用手摘的:P所以长短不一:$

神行天下 · 发表于 2012-8-1 10:45:27

很好吃的样子

※鎭▽靉※ · 发表于 2012-8-1 10:50:16

喜欢放肉的

想爹娘 · 发表于 2012-8-1 11:13:38

炒这个///我都先用大蒜和肉丝先干炒。，不然放油炒。。。。那个肉丝会有臭味，我都炒干在放油炒////////

活在当下..。 · 发表于 2012-8-1 15:07:23

喜欢清炒的路过~~

酸菜米面 · 发表于 2012-8-1 20:08:16

这做法没试过,可以试试

纳兰 · 发表于 2012-8-7 09:28:11

xiaoxiaoeva 发表于 2012-8-1 11:30
我们家的长豇豆都是用手摘的所以长短不一

这个长度不是问题啊，自己家里吃，味道才是最主要的

纳兰 · 发表于 2012-8-7 09:29:17

想爹娘发表于 2012-8-1 12:13
炒这个///我都先用大蒜和肉丝先干炒。，不然放油炒。。。。那个肉丝会有臭味，我都炒干在放油炒//////// ...

我这个做法其实就是凉拌:lol

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[私房菜] 素食主义——芝香豇豆

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