意大利公司哪些是高筋面粉中筋面粉低筋面粉有照

小饺子 · 发表于 2017-4-12 17:53:53

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意大利公司哪些是高筋面粉中筋面粉低筋面粉有照片最好

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3338133399 · 发表于 2017-4-12 18:14:15

面粉袋上写Tipo“00”应该是低筋面粉

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芬_SKb6h · 发表于 2017-4-12 18:14:48

0中筋。 1/2中筋面粉

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ALLEANZA · 发表于 2017-4-12 18:28:29

其实高筋面粉和低筋面粉很好区别，主要是看蛋白质含量，就是看包装上成分表中的proteine，一般11%以上就是高筋面粉了，要是低于7% 就是低筋面粉了。

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