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    [其它] 有哪位大神知道螺丝要怎么炒才能不会把肉缩到里面去,关

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    发表于 2017-5-5 18:01:24 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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    有哪位大神知道螺丝要怎么炒才能不会把肉缩到里面去,关键在哪里


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    发表于 2017-5-5 18:08:42 来自手机 | 看全部
    大火油热了,放进去爆炒。


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     楼主| 发表于 2017-5-5 18:15:36 来自手机 | 看全部
    关键就是这里吗?


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    发表于 2017-5-5 18:25:48 | 看全部
    螺丝新鲜火力猛一下就吐肉
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    发表于 2017-5-5 18:26:55 来自手机 | 看全部
    看螺丝新鲜程度!我都是爆炒加点水闷几分钟的!基本不会缩!如果是冰箱里冷冻的一定会缩


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    发表于 2017-5-5 18:29:38 | 看全部
    其实也可以不用炒,直接放些水 盐 放点姜,其余的都不用,然后煮几分钟熟透就好了。
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    发表于 2017-5-5 18:43:12 来自手机 | 看全部
    开水烫下。



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    发表于 2017-5-5 18:50:26 来自手机 | 看全部
    用开水冲泡丨分钟再炒才



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    发表于 2017-5-5 18:54:54 来自手机 | 看全部
    买回来直接放水里泡,加点橄榄油,半小时全部吐👅,热锅生姜丝,葱段下,加佐料...


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    发表于 2017-5-5 19:02:45 来自手机 | 看全部
    把螺丝肉挑出来烧


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    发表于 2017-5-5 19:08:50 来自手机 | 看全部
    楼上的大厨们烧过吗。哈哈。炒螺丝 你先用水洗干净 然后用盐撒一点上去先。它的肉就会往外面出来了。然后爆炒。


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    发表于 2017-5-5 19:15:22 来自手机 | 看全部
    冷水不会缩 热水直接烫死在壳里




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    发表于 2017-5-5 20:00:53 来自手机 | 看全部
    买回来用温水(手感觉不烫不冷)放盐放一点油泡着!没多久就全吐出来了...准备冷水倒螺丝放点生姜盐煮开两三分钟捞出来,洗净...再锅里倒油生姜大蒜辣椒调料放温水煮开,倒入螺丝等待收汁..就结束了...调料:酱油,老酒,糖..因为泡过吃的时候没有沙沙的感觉...


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