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本帖最后由 晨晓 于 2017-8-12 10:27 编辑
清炒山药西兰花是一道由山药和西兰花为主要材料做成的菜品，属于家常菜。
【制作方法】 第一步：准备十三香，盐，西兰花，大蒜，姜，山药，红椒，油，备用 第二步：半根山药备用
第三步：西兰花半颗备用
第四步：将西兰花用手摆成小朵，放入水中浸泡半小时，同时水中放入适量盐
第五步：将山药去皮，切成菱形的片，放入水中浸泡
第六步：将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可
第七步：锅中加入适量水，水开后将西兰花悼水，乘出备用
第八步：加热油锅，油热后放入姜，蒜，红椒，爆香
第九步：然后放入山药翻炒，同时放入十三香，盐，翻炒均匀，至山药8成熟
第十步：最后放入西兰花，炒熟即可，搭配乘盘
【食用须知】1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； 6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
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发表于 2017-8-12 09:27:59
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发表于 2017-8-12 13:32:38
