油条

家庭煮妇 · 发表于 2017-10-27 21:04:47

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美味油条

JINLIPING1976 · 发表于 2017-10-27 21:19:37

用什么面粉做的

晓_E2lZS · 发表于 2017-10-27 21:40:06

技术还行、求配方、上次我做了不是很满意、就加点发酵粉、还有什么配料吗

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王家军 · 发表于 2017-10-27 22:11:56

兄弟用什么东西发的啊。

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439808921 · 发表于 2017-10-27 22:34:54

游戏中 · 发表于 2017-10-27 23:00:30

M明矾加点绝对好，不过不可以多吃？重金属

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淡然123 · 发表于 2017-10-27 23:19:38

晓_E2lZS 发表于 2017-10-28 04:40
技术还行、求配方、上次我做了不是很满意、就加点发酵粉、还有什么配料吗

用泡打粉

小飞虎队 · 发表于 2017-10-27 23:28:53

咋做的啊？说下方法啊，我也想做

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相濡以沫de谎言 · 发表于 2017-10-27 23:50:58

我今天也做了油条，但是为什么我的膨胀不起来啊，泡打粉不够吗

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今夜有酒今夜醉 · 发表于 2017-10-28 00:25:34

相濡以沫de谎言发表于 2017-10-28 00:50
我今天也做了油条，但是为什么我的膨胀不起来啊，泡打粉不够吗

油条膨松个大与膨松剂和发酵时间等多种因素有关。

.荒漠甘泉. · 发表于 2017-10-28 01:57:17

油条从和面到炸都要技术，炸起来自己吃和卖给别人要求不一样，只要能2倍膨胀刚炸好都好吃，过5小时还是好吃那技术了得！不单单是配方，就算把面粉弄好放那让初学者炸，也会炸的一根根棍子一样。

9122 · 发表于 2017-10-28 18:24:18

厉害👍👍👍

家庭煮妇 · 发表于 2017-10-28 21:11:59

JINLIPING1976 发表于 2017-10-27 22:19
用什么面粉做的

我们平时吃的面粉都可以的

家庭煮妇 · 发表于 2017-10-28 21:16:12

晓_E2lZS 发表于 2017-10-27 22:40
技术还行、求配方、上次我做了不是很满意、就加点发酵粉、还有什么配料吗

...

我是用鸡蛋，盐，油，发酵粉，面粉温水。发酵一倍大的时候放冰箱里，第二天早上拿出来就像我发的图片那样，醒半个小时，就可以了

家庭煮妇 · 发表于 2017-10-28 21:16:53

我是用鸡蛋，盐，油，发酵粉，面粉温水。发酵一倍大的时候放冰箱里，第二天早上拿出来就像我发的图片那样，醒半个小时，就可以了

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[甜点面点] 油条