别总吃肉丸子，这些 蔬菜丸子你吃过吗？

haidy

　【土豆丸子】

　　用料

　　主料：土豆1个；面粉5汤勺；火腿6小片；香葱2根

　　辅料：五香粉1茶匙；盐2克；油1勺

　　

　　做法

　　1.土豆洗净去皮切片，洗去淀粉；

　　2.然后上锅蒸熟；

　　3.葱切粒； 火腿切粒炒香；

　　4.蒸熟的土豆趁热压成泥，参加火腿粒、葱粒、盐、五香粉拌匀；

　　5.再参加面粉拌匀；

　　6.搓成一个个差不多巨细的小丸子；

　　7.丸子锅每孔倒点油加热，放入土豆丸子煎至金黄；

　　8.金黄的土豆丸子，出格喜好趁热吃~

　　

　　【珍珠丸子】

　　用料

　　主料：猪肉200克；香菇(干)5朵；木耳(水发)3朵；胡萝卜1/2根；大米150克

　　辅料：葱1棵；姜1块；盐过量；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；芝麻油1小勺；浓汤宝1块

　　

　　做法

　　1.准备好食材

　　2.处置食材，大米提早泡发一个小时以上，胡萝卜切丁，木耳切碎，香菇切碎，猪肉加葱姜搅成肉馅

　　3.参加1块浓汤宝，还有过量盐、麻油、生抽、老抽、蚝油等调料搅匀

　　4.再参加胡萝卜丁，香菇丁，木耳碎，搅匀

　　5.肉馅团成丸子，里面平均沾一层泡过的大米，悄悄握一下，让米嵌出来一些

　　6.切一些胡萝卜片，垫在下面防粘，丸子放下面，蒸锅放充足的水，大火蒸25分钟

　　

　　【蔬菜丸子】

　　难度：配菜(中级) 时光：30-45分钟

　　主料：白萝卜 胡萝卜 香菇 芹菜

　　辅料：葱过量 少量 姜过量 面粉过量 鸡蛋过量 过量 少量

　　做法

　　1.把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌

　　2.用小汤勺舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄

　　3.捞出控油,装盘便可食用。

　　

　　小贴士

　　面粉不要太多，否则，炸好的丸子会粘，不爽口。趁热吃口感最好，凉了会清淡。一顿吃不完，第二顿可以做丸子汤。

　　【素味海鲜豆腐丸】

　　用料

　　主料：紫菜过量、干香菇2-3朵、莲藕100克、豆腐150克、香菜末过量、面粉2大勺、熟芝麻1大勺

　　辅料：盐1/2小勺、蘑菇精过量、姜水1大勺、素蚝油1小勺、香油1小勺、五香粉过量

　　

　　做法

　　1.紫菜用水泡发洗净。

　　2.干香菇泡发洗净剁碎，莲藕去皮洗净剁碎。

　　3.紫菜挤干水份剁碎。

　　4.将一切食材放入容器中。

　　5.用手将豆腐捏碎而且与其他食材混淆平均。

　　6.参加一切调料拌匀。

　　7.再参加面粉拌匀。

　　8.用手揉成巨细适中的丸子。

　　9.锅里倒油烧至8成热，放入丸子炸制表面金黄酥脆便可。

　　

　　小贴士

　　面粉不宜放的过量，只需能将其他食材粘在一起便可。面粉过量在炸的时分两头不宜熟透，会有黏糊糊的口感

一朵铃兰

好看又好吃😋


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Sincere_TPOR

真不简单！

古岚

多谢分享   

今夜有酒今夜醉

我是无肉不欢，中午赶紧吃几个牛肉丸子先。


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神头灵清兮

谢谢分享

随心而乐

做得真棒👍美食


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fdgfd

谢谢分享

老人家好人

没吃过。我做过。。。。。

歪瓜裂枣

小时候喜欢吃妈妈做的白萝卜丸子