WOK 求助。

MissFunny · 发表于 2018-1-3 23:15:58

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求助。wok600平米，大厅200位子，在auchan附近，本地人口3万多，开车15分钟城市provincia人口9万多，唯一一家wok，可是生意不乐观，不知道为什么，本人初次接触餐饮行业，不懂怎么管理，不知道原因出哪儿。求各路大神给给意见！急！急！急！

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阳光下的人生 · 发表于 2018-1-3 23:23:34

广告，服务态度，食物新鲜程度。基本这三样里面找原因，还有管理好客户的网上评价

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Oriente · 发表于 2018-1-3 23:32:40

这样店你没经验的还敢进去？土豪不妨可以玩，因为钱太多了，保管也操心，玩掉没有了也省一个心。

MissFunny · 发表于 2018-1-3 23:38:02

杨白劳了发表于 10 分钟前
广告，服务态度，食物新鲜程度。基本这三样里面找原因，还有管理好客户的网上评价

网上评论怎么管理？是指及时回复吗？

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韩兴 · 发表于 2018-1-3 23:42:14

徐莉莉 · 发表于 2018-1-3 23:50:53

现在都在流行寿司.把寿司加进去！把餐做的特别一些.独一无二.食物一定要新鲜哦 ……

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3338133399 · 发表于 2018-1-3 23:56:23

去别人家生意好的吃吃看看。看看别人怎么做生意的。吸取吸取经验

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陈正义 · 发表于 2018-1-4 02:56:14

本来只有那么多人，很难啊。。。

皮长山 · 发表于 2018-1-4 08:51:22

菜跟得上了吗？舍不得孩子套不着狼，龙虾生蚝螃蟹三文鱼等等晚上可以上个几次，让老外觉得你的餐馆吃的划算

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天下第二 · 发表于 2018-1-4 09:00:36

我家附近5公里去年刚刚开了一家wok 停车也有地方也大不到3个月关门！原因老板小气鬼怕东西被人吃了打电话去订餐敷衍去别家！然后那个wok关了之后不到几个月开了日本包餐然而那个日本餐老板大方现在生意不错！

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MissFunny · 发表于 2018-1-4 13:09:29

饭焦_mm6BL 发表于 4 小时前
菜跟得上了吗？舍不得孩子套不着狼，龙虾生蚝螃蟹三文鱼等等晚上可以上个几次，让老外觉得你的餐馆吃的划算

这些都有啊，龙虾有时候没有，我这里中午11.9，星期六天中午14.9，晚上17.9。出菜方面不是很懂该出什么，怎么出

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皮长山 · 发表于 2018-1-4 17:22:46

MissFunny 发表于 4 小时前
这些都有啊，龙虾有时候没有，我这里中午11.9，星期六天中午14.9，晚上17.9。出菜方面不是很懂该出什么，怎么出

把好东西放晚上黄金时间出，吸引顾客，招个经验丰富的大厨，别为了差几百工资，生意做起来工资都是小事

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独自流浪2016 · 发表于 2018-1-4 21:53:33

多做做活动，折扣，来10次送一次，老外都爱贪便宜。。打广告，还有facebook，，菜新鲜，态度好，时间长了生意自然好起来

花裤子贼 · 发表于 2018-1-4 23:58:05

MissFunny 发表于 2018-1-4 13:09
这些都有啊，龙虾有时候没有，我这里中午11.9，星期六天中午14.9，晚上17.9。出菜方面不是很懂该出什么， ...

晚上价格偏低，这样的价格你很难下手放好的材料的。
这么和你说,餐饮业有几个因素，食物,服务和环境是决定生意的三个因素。这三个好了价格贵一点其实无所谓的。

MissFunny · 发表于 2018-1-5 19:11:07

花裤子贼发表于昨天 23:58
晚上价格偏低，这样的价格你很难下手放好的材料的。
这么和你说,餐饮业有几个因素，食物,服务和环境是决定生意的三个因素。这三个好了价格贵一点其实无所谓的。

之前是19.9，后来降价了，因为不懂管理，生意做不起来。不亏，但是想挣得多也难。现在也是有意出售，因为内部有纷争！

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