今天的午餐饺子

xue1986 · 发表于 2018-2-20 13:11:52

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院长 · 发表于 2018-2-20 13:19:51

用的色素还是菜汁？

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xue1986 · 发表于 2018-2-20 13:25:58

牡丹之家 · 发表于 2018-2-20 13:44:01

风之光 · 发表于 2018-2-20 13:48:35

你分别做成两条颜色的长条面团，把绿色的包住白色的。切成面团粒，再擀成饺子皮。包出来的饺子就是白菜款下白上绿。

xue1986 · 发表于 2018-2-20 14:06:24

风之光发表于 10 分钟前
你分别做成两条颜色的长条面团，把绿色的包住白色的。切成面团粒，再擀成饺子皮。包出来的饺子就是白菜款下白上绿。

开始是想那么做的，结果把绿色的面huo太软了，后来就白的绿的混起来做了。😁

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古岚 · 发表于 2018-2-20 14:14:41

多谢分享

小留_gSGJb · 发表于 2018-2-20 14:25:32

风之光 · 发表于 2018-2-20 14:26:33

xue1986 发表于 2018-2-20 14:06
开始是想那么做的，结果把绿色的面huo太软了，后来就白的绿的混起来做了。😁
...

我看过你的卤牛肉，因不知道你是怎么做的，但只看颜色的话“酱色”感觉还不够。

xue1986 · 发表于 2018-2-20 14:35:50

风之光发表于 6 分钟前
我看过你的卤牛肉，因不知道你是怎么做的，但只看颜色的话“酱色”感觉还不够。

第一次卤牛肉哈哈，卤好放3个小时迫不及待的就拿起来晾干等着吃了😂😂鸡蛋放了一夜就入味多了。。下次卤好得放一夜会入味点，颜色也应该会好看点。。。

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风之光 · 发表于 2018-2-20 14:40:31

这样你放隔夜也不会上色，原因是加的酱色还不够。一般卤好颜色基本就定型了。下次可以炒糖色或加老抽。

xue1986 · 发表于 2018-2-20 15:19:47

风之光发表于半小时前
这样你放隔夜也不会上色，原因是加的酱色还不够。一般卤好颜色基本就定型了。下次可以炒糖色或加老抽。

我已经放糖炒了一下了，不过没加老抽，没上色没事，主要入味就好😛

来自: 华人街iPhone版

海中捞月 · 发表于 2018-2-20 17:39:59

xue1986 发表于 3 小时前
第一次卤牛肉哈哈，卤好放3个小时迫不及待的就拿起来晾干等着吃了😂😂鸡蛋放了一夜就入味多了。。下次卤好得放一夜会入味点，颜色也应该会好看点。。。

安羽诺 · 发表于 2018-2-20 18:08:02

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ITA0717 · 发表于 2018-2-20 18:22:27

叶汁老外有？

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[美食杂谈] 今天的午餐饺子

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