小龙虾泛滥，柏林终于开“吃”了！！

一二三旅游

和之前的纯种大闸蟹泛滥一样，小龙虾从去年开始就侵占了柏林蒂尔加滕公园的水域，由于没有天敌，很快就破坏了水域的生态平衡，柏林不得已开始引进小龙虾的天敌来治理，不过收效甚微。如今，终于意识到吃货的力量了，开始鼓励市民吃小龙虾。

为什么去年不让吃？

说起来德国还真是奇妙，之前大闸蟹，如今小龙虾，净泛滥些中国食客最喜欢的食材，柏林的小龙虾从去年就开始泛滥，“横行”至国会大厦前时被“绳之以法”，出于食品安全问题，当时无法排除四处游荡的小龙虾体内是否有重金属等有害物质，所以才禁止捕捞和食用小龙虾。

（柏林蒂尔加滕公园的小龙虾）

在柏林也不是没有小龙虾可以吃，在德国的一些超市中，比如历德超市、艾德卡超市就可以买到小龙虾熟食，不过！几乎都是从中国进口的。

第一个“吃”小龙虾的人

在经过对2017年捕捉的小龙虾检测之后，发现柏林的小龙虾不存在重金属等有害物质超标的安全隐患，而且蒂尔加滕公园等地湖泊水质良好，在这里泛滥的小龙虾肉质非常好。如今一家柏林捕鱼作坊已获得相关捕捞和销售许可，成为第一个“吃”小龙虾的人。

开始征集菜谱

允许捕捞之后，怎么吃又是一个问题，对于有几十种吃法的中国餐桌来说，柏林常见的小龙虾菜式有小龙虾牛油果意面、小龙虾奶油汤、小龙虾夹面包、小龙虾色拉等为数不多的几道小龙虾菜式，而且多为辅料。

没有好味道来挑起人们的味蕾，以吃来防治小龙虾这条路貌似也会收效甚微，于是柏林开始在网络上征集如何美味的烹饪小龙虾，甚至还请了一位厨师来教大家怎么烹饪小龙虾；消息一出，这可忙坏了一票小龙虾爱好者。

麻辣、五香、蒜蓉……更有直接说把小龙虾吃成保护动物的，柏林的小龙虾听了瑟瑟发抖，不过小编在这里提醒大家，即使是小龙虾泛滥到如此程度，柏林依然不允许私人私自捕捞小龙虾，不然不仅警察叔叔会把你带走，还会面临罚款哦。

小龙虾最佳CP

要说夏天吃小龙虾的最佳搭配，那当然是清爽的啤酒，虽然小龙虾菜式还不是很多（正在学习中，麻辣小龙虾期待中），但这是德国啊，最不缺的就是各种口味的啤酒，除了柏林当地的啤酒之外，小编再来为大家推荐三款口感醇正的啤酒。

杜塞尔多夫老啤

蒜蓉小龙虾

杜塞尔多夫的老啤酒鼎鼎有名，这种在上层发酵工艺中酝酿而出的独特风味，有着令人流连忘返的味道，从琥珀色、铜黄色到深褐色,老啤酒色泽丰富,口感芳香中又带着点清爽的苦味，其独特的口感不仅受当地人喜爱，喝过的游客也对其赞不绝口。

如此醇厚的口感，当然要是和蒜蓉小龙虾最搭配。

科隆啤酒

麻辣小龙虾

科隆啤酒的口感非常柔软，有一点甜味，没有麦芽香气，余味非常干爽，有些科隆啤酒还会有一点水果风味，但是非常轻微，啤酒中任何果味都是非常微妙的，绝对适合搭配麻辣小龙虾。不只是口感，科隆啤酒喝的时候也有讲究，按照传统盛装在0.2升的“Stangen”（一种长酒杯，念作“施汤根”）中出售。

就连马克思都说过，他的革命永远不会在科隆举行，因为工人们会和老板们在一起喝科隆啤酒，科隆啤酒的魅力可见一斑。

班贝格烟熏啤酒

五香小龙虾

为什么班贝格烟熏啤酒要配五香小龙虾？烟熏啤酒是什么味道？尝一杯就知道了……真的有烟熏火腿的味道，甚至感觉出有点烟火过后的辣味和香味，慢慢品尝，会感觉味道有点复杂，用来搭配五香小龙虾会更加美味。

烟熏啤酒的酿造还有个故事，传说啤酒坊起了大火，炙热的高温几乎让麦芽沸腾，并且受到了熏染，老板舍不得扔掉这些麦芽，依旧拿来酿酒，没想到酿出来的啤酒居然很受欢迎，便了有烟熏啤酒。

好了，啤酒介绍完了，这个夏天，要一起来柏林吃小龙虾吗？

先别着急，快来说出你的小龙虾菜谱，说不定到柏林会吃到哦。

转载自：德国国家旅游局