餐馆查卫生都查哪里？请问都查哪里啊？哪些细节需要注意的

apforma · 发表于 2018-5-22 14:28:37

名字太难想发表于 2018-5-22 14:36
厕所要热水....太多了....都忘记了....冰箱温度表格要天天填

补充:洗手间的洗手池也要有冷热水之分。

永不言败1 · 发表于 2018-5-22 14:31:53

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apforma · 发表于 2018-5-22 14:33:39

主要是店面整体保持干净，如果自己都觉得脏更不用说检查人员来检查时的反应了，还有卫生局需要检查的各种证明和纸张都齐全就基本没什么问题了。如需帮助，请来电咨询我们: 欧锦培训 01 40 35 45 91

风中盗墓 · 发表于 2018-5-22 17:06:03

巴黎员外发表于 2018-5-22 15:04
不忙的店都很干净！生意好的店怎么可能保持干净！

老板不给工人打扫的时间能怪谁啊？难道叫工人下班时间给你打扫啊？

aimejouer · 发表于 2018-5-22 18:42:28

如果你店里是做自助餐的而且还有放日本餐在里面的话要注意生鱼片的温度要不能高过2度（这个一般根本不可能）他们还会检查你冷菜热菜的温度。拿你酒单对比你的酒是否牌子一致。

来自: 华人街iPhone版

这是怎么了 · 发表于 2018-5-22 22:39:37

忘了冰箱要每天记录？多少温度之间？

来自: 华人街iPhone版

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永不言败1 永不言败1 当前离线积分 1440 注册时间 2018-2-23 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2018-5-22 14:31:53 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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