昨天问了大家用什么面粉什么酵母后来做起来了只是为什么

凯巧 · 发表于 2018-8-15 11:38:17

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昨天问了大家用什么面粉什么酵母后来做起来了只是为什么包子底部很硬？

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珊浤 · 发表于 2018-8-15 11:43:01

底部干面粉多了吗？

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9122 · 发表于 2018-8-15 11:48:46

已经不错了👍

603190743 · 发表于 2018-8-15 11:51:30

我要的是干酵母 

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凯巧 · 发表于 2018-8-15 11:56:33

凯巧 · 发表于 2018-8-15 11:57:20

珊浤发表于 13 分钟前
底部干面粉多了吗？

不知道啊好像没有不知道为什么很硬影响口感

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603190743 · 发表于 2018-8-15 12:01:50

凯巧发表于 1 分钟前
求指教！！

试试看这个发酵粉和面粉

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凯巧 · 发表于 2018-8-15 12:10:49

谢谢啊下次试试～

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浪漫的花都巴黎 · 发表于 2018-8-15 12:16:56

凯巧发表于 18 分钟前
不知道啊好像没有不知道为什么很硬影响口感

你用的冷水还是热温水？

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凯巧 · 发表于 2018-8-15 12:20:40

浪漫的花都巴黎发表于 3 分钟前
你用的冷水还是热温水？

温水诶是不是要软了？

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浪迹_le4uI · 发表于 2018-8-15 12:22:59

你让面粉揉好后要发酵2小时左右再做包子，没有发好的面就会硬。

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凯巧 · 发表于 2018-8-15 12:34:06

浪迹_le4uI 发表于 10 分钟前
你让面粉揉好后要发酵2小时左右再做包子，没有发好的面就会硬。

发的挺好的觉得哎还是缺乏经验谢谢哦

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浪迹_le4uI · 发表于 2018-8-15 12:42:21

凯巧发表于 12 秒前
发的挺好的觉得哎还是缺乏经验谢谢哦

看你做的照片觉得面揉的不够上劲、面还没发酵好。你先拌好面团后发酵二小时，再揉上劲，用布盖好让面团醒十五分钟再开始做包子。

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凯巧 · 发表于 2018-8-15 12:49:13

浪迹_le4uI 发表于 6 分钟前
看你做的照片觉得面揉的不够上劲、面还没发酵好。你先拌好面团后发酵二小时，再揉上劲，用布盖好让面团醒十五分钟再开始做包子。

下次试试感觉面和的太软了后面都黏住了……

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红尘多可爱 · 发表于 2018-8-15 13:10:52

谢谢分享

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