酸菜鱼

蜀黍很惆怅 · 发表于 2018-8-30 13:32:07

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鬱飍龘谶 · 发表于 2018-8-30 13:36:57

床前故事发表于 2 分钟前
我在国内15岁初中毕业去上海学做厨师的，从打荷切小料开始，都后来的切配，在接触炉灶从油锅做起，后来烧菜，当中江浙沪一带经常走动，后来选择了出国，现在在这没做厨房，今天只是有时间烧个菜，好久没吃过了，家人喜欢这种偏点辣的，并无挑衅意思！😀😀😀谢谢

你就江浙沪一带一路但这明明就是川菜的水煮鱼肉片，哈哈😄，江浙沪一带的口味偏咸鲜广东和福建一带就喜欢酸甜菜，如红烧荔枝肉，广东的焗鸭，焗鸡，都带蜜汁叉烧的哈哈😄我是福建的

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鬱飍龘谶 · 发表于 2018-8-30 13:39:08

儿子我是你爸爸发表于 4 分钟前
那你这么厉害请告诉我什么叫做宽油

宽油就是多一点油没过半锅可以炸拉油，走油，托油，顾适合熘肉段熘虾仁，

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床前故事 · 发表于 2018-8-30 13:40:28

羰基化发表于 24 秒前
你就江浙沪一带一路但这明明就是川菜的水煮鱼肉片，哈哈😄，江浙沪一带的口味偏咸鲜广东和福建一带就喜欢酸甜菜，如红烧荔枝肉，广东的焗鸭，焗鸡，都带蜜汁叉烧的哈哈😄我是福建的

川菜以前我2000年去上海学厨房的时候就已经占有很大市场了，香辣蟹，水煮一系列的很吃香，

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鬱飍龘谶 · 发表于 2018-8-30 13:40:43

儿子我是你爸爸发表于 7 分钟前
那你这么厉害请告诉我什么叫做宽油

一般人听不懂宽油，只知道，炸油时的量，哈哈😄这业内

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鬱飍龘谶 · 发表于 2018-8-30 13:43:28

床前故事发表于 20 秒前
川菜以前我2000年去上海学厨房的时候就已经占有很大市场了，香辣蟹，水煮一系列的很吃香，

你懂挺多吗？我不是怀疑你的能力我只是要跟你说不管佬什么都要有德行在里面，不要以为自己是大厨了就一屌一屌的，做人不能忘本，没有别人的扶持和传授经验你会懂吗？，就像这里的意大利中餐大厨烤个东西就一边黑没啥技术还拽

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鬱飍龘谶 · 发表于 2018-8-30 13:48:02

有些厨师没技术还逼逼叫，

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梁白 · 发表于 2018-8-30 13:57:03

貌似用Bar做的????

床前故事 · 发表于 2018-8-30 14:14:24

羰基化发表于 18 分钟前
有些厨师没技术还逼逼叫，

看样子你被厨师伤过，你还得从事这行业工作。☕️

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床前故事 · 发表于 2018-8-30 14:15:20

梁白发表于 17 分钟前
貌似用Bar做的????

床前故事 · 发表于 2018-8-30 14:19:55

羰基化发表于半小时前
你懂挺多吗？我不是怀疑你的能力我只是要跟你说不管佬什么都要有德行在里面，不要以为自己是大厨了就一屌一屌的，做人不能忘本，没有别人的扶持和传授经验你会懂吗？，就像这里的意大利中餐大厨烤个东西就一边黑没啥技术还拽

所以你说的这些未必每一个从事自己的各行各业的人都能做到位的。。。做自己喜欢的，想做的就行，我就是烧了条鱼🐠

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梁白 · 发表于 2018-8-30 14:22:03

颜色很正，我喜欢。是用鲈鱼做的吗？

鬱飍龘谶 · 发表于 2018-8-30 14:22:03

不想评论了，因为人间正道是沧桑人间至味是清欢让圣母婊去做吧，技术就混混日子哈哈😄

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床前故事 · 发表于 2018-8-30 14:23:39

梁白发表于刚刚
颜色很正，我喜欢。是用鲈鱼做的吗？

公司里的 branzino,这边公司没鲈鱼😜

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9122 · 发表于 2018-8-30 14:26:35

好好吃😋赞

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蜀黍很惆怅蜀黍很惆怅当前离线积分 2115 注册时间 2011-10-2 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2018-8-30 13:32:07 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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