Pagan más de 14.000 euros en la subasta del mejor queso Cabrales de Asturias
14.300 euros por un queso. Esa es la desorbitada cifra que ha pagado el restaurante El Llagar de Colloto de Oviedo por una pieza de Cabrales elaborada por la quesería Valfriu y considerada la mejor de este 2018.
Aunque la subasta anual de esta cotizada variedad de quesos siempre alcanza precios muy altos, este año se han batido todos los récords, llegándose a pagar cuatro veces más que en la edición anterior.
Aunque el precio de salida era de sólo 1.000 euros, la reñida puja entre los 15 restaurantes que aspiraban a hacerse con el queso consiguió elevar finalmente la cifra por encima de los 14.000 euros. Un precio que, de todos modos, tampoco se aleja mucho de las fortunas que cada año se pagan por el mejor queso Idiazabal.
Eso es lo que algunos expertos aseguran, aunque sin duda la publicidad que los compradores suelen conseguir para sus establecimientos y, suponemos, la posterior cata y venta en raciones servirá en cierto modo para amortizar esta gran inversión.