快手小蛋糕

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-14 20:36:04

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今晚小侄儿打电话说明天幼儿园小朋友过生日，他说要带我上次做的小蛋糕去学校
我打开冰箱一看，汗！只有四个鸡蛋～

四个蛋黄和蛋白分离，加一勺糖搅拌均匀 低筋面粉过筛加入蛋黄中搅拌，不要转圈搅拌，上下翻拌就行

四个蛋白用电动打蛋器打发，滴几滴柠檬汁去腥，分两次加糖，一次一勺，一直打发成膏状（这几个小蛋糕我一共加了三勺糖，蛋黄一勺，蛋白两勺） 再和蛋黄搅拌均匀，也是上下翻拌哦！ 倒入裱花袋中挤在纸托里 

这个底盘可以保证小蛋糕不散开，IKEA买的 烤箱设置160度，烤半小时就好了

hong_N8rD2 · 发表于 2018-11-14 21:15:01

秘密武器 · 发表于 2018-11-14 21:35:51

你好！还需要放发粉吗！

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化风行万里 · 发表于 2018-11-14 22:01:42

谢谢分享！

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-14 22:33:43

秘密武器发表于半小时前
你好！还需要放发粉吗！

你好，不需要放！

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我是薇薇安 · 发表于 2018-11-14 22:34:30

3778819020 发表于半小时前

谢谢分享！

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-14 22:35:27

hong_N8rD2 发表于 1 小时前
看着嘴馋了

嘿嘿，很好吃呢！

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HUAXDONG · 发表于 2018-11-14 23:12:13

好吃西真做好👍

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❤️相印 · 发表于 2018-11-14 23:33:29

底筋面粉和高筋面粉都是怎么分呀、可以分享一下吗

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独自流浪2016 · 发表于 2018-11-14 23:35:38

谢谢分享

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-14 23:48:42

❤️相印发表于 13 分钟前
底筋面粉和高筋面粉都是怎么分呀、可以分享一下吗

法国超市纸袋装的面粉有65号、55、45
45就是低筋的

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找呀找呀找朋友 · 发表于 2018-11-15 00:14:03

还是顺着这香味进来才发现又是这个聪明又贤慧的小厨娘的新作品出烤炉了不过量少了点一个每人捏点可以捏十个人吧

雨果93 · 发表于 2018-11-15 00:16:27

6262748 · 发表于 2018-11-15 00:52:39

家里做的真的比外面卖的好吃，特别是刚出炉

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-15 06:46:28

找呀找呀找朋友发表于 6 小时前
还是顺着这香味进来才发现又是这个聪明又贤慧的小厨娘的新作品出烤炉了不过量少了点一个每人捏点可以捏十个人吧

嘿嘿，必须给你一个完整的吃～

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