厨房大厨 VS 寿司大厨

骄纵一生

其实你要是真的有实力你也不会在这里发牢骚长篇大论的去无谓的吐槽那些体现自己真正实力的话
真正寿司师傅真的不好当
从米饭开始外人看来最简单的洗米淘米开始
到
鱼的保鲜以及下刀的手法
以及涉及到刀的材质对鱼肉的产生的变化最后到客人嘴里的口感

换包餐师傅来说
一般的店每天五条三文鱼打底等等其他的鱼
鱼不用劈吗 其他料不用准备吗
别人捏到手抽筋的时候
整个厨房在灶前抖腿  
大概没猜错，你连真正的中餐都不会做
充其量就是会翻翻锅 扣扣味道 炒炒熟
你可以挑战一下，一些点心店，中餐做给中国人吃的那种。 再来发牢骚



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蛟龙在渊

做为大厨的我，早就不满意了


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阿伦_Ytvs5

有能力的你们都可以去做老板的！有多少能力➕技术可以和老板商量营业额都给你


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