有请资深餐馆从业者解惑......（餐馆小费怎么分？）

天魔 · 发表于 2012-8-14 23:07:37

被厨房佬干死你活该，生存在这个变态扭曲的群体里面，。还有什么应该不应该，怎怎么样就怎么样啊，高兴就做，不舒服就换地方，跟人啰啰嗦嗦何必啊

同一屋檐下 · 发表于 2012-8-15 08:23:56

本帖最后由同一屋檐下于 2012-8-15 09:31 编辑

每天0.2欧小费的人飘过…
顺便问问buffet+wok+jap代表什么意思呀。

panini · 发表于 2012-8-15 09:29:08

同一屋檐下发表于 2012-8-15 09:23
每天0.2欧小费的人飘过…
顺便问问buffet+wok+jap代表什么意思呀。

如果是0.2欧没人去争了

我打工一buffet时最多一次分到10欧小费

平时1-2欧每次，苦命的娃伤不起啊。

小飞虫 · 发表于 2012-8-15 11:17:03

最早的时候厨房只分一份小费的。。演变到现在每个人分一份小费。。更变态的是老板老板娘也分的。。。

江边浪子 · 发表于 2012-8-15 11:42:58

有病为了小费也起分支你们家老板不说话的吗工人这样搞会搞垮餐馆的什么工人啊现在餐馆本来就不好做了全叫他们走人好了免得拖累餐馆

yiyong · 发表于 2012-8-15 13:34:10

以前基本上都是厨房有擦刀叉或是盘子，那样厨房就和外面跑堂平分1份，这1份给厨房员工分配，。因为以前都是做点单的，跑堂做的比现在要多所以大部分是这样分的，现在因为都是自助餐了，厨房的工作虽然是简单了，每天固定菜式，不过工作量也相对大了些，所以现在这些自助餐基本都是厨房的人和跑堂的工人都是平分

老兔子2010 · 发表于 2012-8-15 13:35:11

我做的餐馆是自助餐厨房老板和工人,外面老板娘和工人,刀叉都是外面檫,小费分3份.老板他们也没有说就你们工人2个人分.

高山轩主 · 发表于 2012-8-15 15:07:09

还是小心老板娘动手脚,工人之间那点小头,大家开心就好了!

sosso · 发表于 2012-8-15 15:13:05

无语为了小费还能这样！？
来自: 华人街网 iPhone客户端

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痴情男子 · 发表于 2012-8-15 15:25:08

小费全部加起来厨房和服务每个人都对分

圥玍 · 发表于 2012-8-15 15:26:35

我们基本是厨房没小费的，跑堂恩人头分！除非有酒席但基本办酒席的人都会给人分到一份....我们餐具都自己檫的洗的话有专门的洗碗工人

bercy1986 · 发表于 2012-8-15 15:44:08

为了小费而活:L

12345654321 · 发表于 2012-8-15 16:15:09

楼面一人一份厨房一份

JORIO · 发表于 2012-8-15 17:24:54

serveur一人一份厨房一份厨房三个人也是一份
老板没有

daijian · 发表于 2012-8-15 17:43:49

yiyong 发表于 2012-8-15 13:34
以前基本上都是厨房有擦刀叉或是盘子，那样厨房就和外面跑堂平分1份，这1份给厨房员工分配，。因为以前都是 ...

本人不觉得厨房工作量加大了
因为很多buffet用的食料比点单不知道少了多少
起码春卷不用包了

而服务生干好相反工作更本没有减少而是简单了
不用点菜酒水照点照上
buffet客人食量大收盘子不象点单平均4-5个盘子而已
有些客人单单甜品帖子就5-6个

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