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    问一下酒吧做中餐的问题

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    发表于 2019-2-24 11:45:01 | 看全部 |阅读模式

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    请问下街友, 一个酒吧如果想要开始做中餐 是不是都需要canna fumaria?  
    就是做一点简单的中午吃的, 如果没有canna fumaria 还有什么别的代替的方式可以做?
    如果有知道的街友 请告诉一下 谢谢 在Roma
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    发表于 2019-2-24 12:12:17 来自手机 | 看全部
    你要炒东西当然要了。但是如果你如果没有炒东西,只是炸个春卷,蒸饺子,你可以买一台烟油机,senza canna fumaria,这种是每3个月换一次里面的滤芯的。不过总体价格比较高的。


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    发表于 2019-2-24 12:14:44 来自手机 | 看全部
    这个油烟机就是senza canna fumaria 的。换滤芯就可以了。我以前的打包店就是用这种油烟机的。只有做油炸的和蒸饺子的。但是炒东西就不可以,因为功率不够,炒菜油烟太大,asl过来检查不合格的。


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     楼主| 发表于 2019-2-24 13:43:56 | 看全部
    无法定毅 发表于 2019-2-24 12:14
    这个油烟机就是senza canna fumaria 的。换滤芯就可以了。我以前的打包店就是用这种油烟机的。只有做油炸的 ...

    不炒菜。 就是做点什么 spaghetti di soia   riso candotese 什么的  中午打包客人吃把 简单的
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    发表于 2019-2-24 13:59:34 来自手机 | 看全部
    ✿_____________ 发表于 14 分钟前
    不炒菜。 就是做点什么 spaghetti di soia riso candotese 什么的中午打包客人吃把 简单的

    饭面粉干这些也是炒的。asl那边估计过不了,你最好让你的会计师去问问asl。


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    发表于 2019-2-24 18:42:44 来自手机 | 看全部
    如果没有热餐的许可证不可以做。只可以做一些冷餐,


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    发表于 2019-2-24 18:42:56 来自手机 | 看全部
    无法定毅 发表于 6 小时前
    这个油烟机就是senza canna fumaria 的。换滤芯就可以了。我以前的打包店就是用这种油烟机的。只有做油炸的和蒸饺子的。但是炒东西就不可以,因为功率不够,炒菜油烟太大,asl过来检查不合格的。

    请问一下街道友,你以前是在哪个城市的,我也想做一个这样的。

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    发表于 2019-2-24 22:59:53 来自手机 | 看全部
    敏_oFwze 发表于 4 小时前
    请问一下街道友,你以前是在哪个城市的,我也想做一个这样的。

    我以前开在米兰边。你酒吧有分tavolo freddo tavola calda 的吧!要申请的。


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