中国胃最喜欢的法国食物TOP15

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COUCOU~~~FIONA姐姐跟你们的每周一约又来啦！既然咱们在法国就不能不提到法餐，我身边有超爱超爱的小朋友，也有觉得聊胜于无的小伙伴~
FIONA姐姐是标准的中国胃，我喜欢挑一些可以接受的法餐来吃~ 快跟着我来看看下面的list，有没有你喜欢的呢？
因为众口难调，所以排名不分先后哦！么么哒


本期话题：中国胃最喜欢的法国食物TOP15

油封鸭 Le confit de canard
油封鸭是法国西南部的代表菜之一~ 巴黎有很多很多餐厅都有做这道菜。鸭皮酥脆，鸭肉软嫩，鸭肉香气回味无穷，搭配和着蒜泥et欧芹的鸭油炸土豆，别看小小一盘，一般吃完都饱的不行，而且经常土豆吃不完。这道菜的bug就是太腻，不过油封油封嘛~ 难得吃一次还是相当幸福的。



推荐餐厅：Le Bouillon Chartier
地址：7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
这是一家始于1896年的百年老店哦，却平价而美味，赶紧去打卡试试吧~

勃艮第红酒炖牛肉 Bœuf bourguignon
这是一道相当家常的法国菜了，二十世纪出起源于法国勃艮第地区，现在已经遍布了法国的大城小市。对于中国胃来说，炖牛肉是非常熟悉的，这道菜相比于中式炖法要更浓稠，黄油的清香，月桂叶和百里香搭配出了异域风彩，黑胡椒小洋葱小蘑菇是牛肉的绝配，因勃艮第出产浑厚坚韧口感的红酒，与肉食炖煮十分搭配。你造吗？在煮之前牛肉要和香料一起在红酒内泡12个小时哦。



烤牛肋排 La côte de bœuf
对于肉食宝宝来说，法式烤牛肋排应该是大爱吧！不会太油腻，但是香气馥郁，肉质软嫩，还可以按个人需求选择大小和熟的程度。普遍搭配薯条和沙拉，绝对是下班/放学之后的最高享受了。


布列塔尼可丽饼 Galette bretonne

可丽饼简直是万能薄饼，因为它可以根据你的喜好搭配各种东西！小伙伴平时在街边看到的是甜味的可丽饼，里面主要是巧克力酱和水果夹心。今天我想给大家推荐的是名字叫Galette bretonne的咸味可丽饼，它是用荞麦粉或者黑麦粉制成，里面加入火腿，洋葱，奶酪，鸡蛋，熏肉等等。口感鲜咸可口，一般Galette bretonne是热的比三明治更适合我的中国胃。

推荐餐厅：Le Petit Josselin

地址：59 Rue du Montparnasse, 75014 Paris

全巴黎最好吃的可丽饼！！

香煎三文鱼 Le pave de saumon grille

省钱省力的香煎三文鱼是懒得做饭的宝宝们很好的选择，它的做法很简单，锅中加入少量油，油热之后放入三文鱼两面煎熟之后撒上盐和黑胡椒，熟的程度都可以自己掌握。外焦里嫩，双重口感，加些配喜欢的配菜，或者做三文鱼三明治都是棒棒哒选择。

法式洛林熏肉咸塔 quiche lorraine

这个法国美食起源于法国东北部和德国交界处阿尔萨斯洛林地区，就是著名的《最后一课》的发生地。洛林熏肉咸塔的外部是酥脆的塔皮，内陷有很多种选择，洋葱，鸡蛋，熏肉，鸡肉，奶酪等等，法式洛林熏肉咸塔在任何一家面包房里都可以买的到，是法国代表食品之一。想感受法国特色的小吃的小伙伴可不要错过。

烤鹅肝酱 Foie gras grille
鹅肝应该算是最有代表性的法国菜了吧？除了平时蘸面包吃的鹅肝酱，整块鹅肝直接烤着吃也是非常美味的哦！切成小块的鹅肝放进嘴里，入口即化，肥而不腻，简直就是最顶级的享受！没吃过的小伙伴一定要试一试鸭！！


法式烤羊腿 Le gigot d'agneau

烤羊腿也是肉食宝宝的最爱了，法式烤羊腿一般使用羔羊肉，厚度适中，所以味道比起一般羊肉来说会更嫩一点，膻味也不会很重。平时不喜欢羊肉的小伙伴也可以尝试一下~

萨瓦干酪焗土豆  La tartiflette

这道菜来自法国萨瓦地区，因此而得名。土豆，洋葱，肉丁为基础配菜，在上面加上萨瓦干酪烘烤之后就是一道经典的法餐了。土豆和肉本来就是绝配，干酪的融入加强了肉和土豆的粘合感，吃起来别有一番风味。

法式乳酪烧 La raclette

这道菜起源于瑞士，和芝士火锅齐名的就是这个乳酪烧，当然吃这道菜不仅仅是吃乳酪啦，法国人会在里面加入各种肉肉啊蔬菜还有万能的土豆。它的名字la raclette就是根据动词racler来的，意思是刮，就是指把奶酪刮下来和菜一起烘烤。奶酪渗进菜里，吃起来满满的幸福感

法式传统炖小牛肉 Blanquette de veau

Blanquette de veau也叫法式白汁炖小牛肉，和勃艮第红酒炖牛肉一样也是一道经典的法餐，因为酱汁是由奶油，蛋黄，白葡萄（可选）熬制而成，外表是白色的，所以叫做白汁炖牛肉。想想一下在寒冷的冬天，窗外风雨交加，在屋子里喝一口浓汤吃一口小牛肉，浑身都暖暖的，十分适合冬日。

马赛鱼汤 Bouillabaisse

马赛浓汤源自马赛港口，是普罗旺斯美食之光！维基百科上说，马赛鱼汤还是世界三大汤之一，另外两个一个是中国粤菜的上汤，一个是泰国冬阴汤。既然名气这么大，那么在法国的我们一定不要错过！马赛鱼汤好喝不是没有原因，网上一查才知道竟然这么多种配料！有洋葱，西红柿，茴香，大蒜，百里香、意大利香菜及月桂叶，最后再加入鱼肉。作为法国名菜推荐大家一定要品尝一下。

蔬菜牛肉浓汤 Pot-au-feu

蔬菜牛肉浓汤也是一道适合冬日的菜，这道菜其实跟中餐炖牛肉也是有一点点相似，如果对奶油不感冒的同学可以尝试一下蔬菜牛肉浓汤，蔬菜和牛肉炖在一起，光是在炖的过程中就可以闻到浓浓的香味，而且营养均衡，对于家里的老人和小孩都是不错的选择。

红酒炖公鸡 Coq-au vin

红酒炖公鸡是与红酒炖牛肉并肩的传统法国名菜，做法大致相同，只不过把牛肉换成公鸡肉，红酒通常也是勃垦第红酒，公鸡肉的口感比较有韧劲很适合长时间炖煮，加上红酒的香醇，对鸡肉情有独钟的同学一定不要错过。

白葡萄酒炖贻贝  Moules Marinières

大家在国内吃腻了的贻贝，竟然也能做出花来！最新鲜的贻贝放入极配海鲜的白葡萄酒，配上欧芹和洋葱，结结实实的煮上一会儿，揭开锅盖的那一刻香气四溢，贝肉饱满又鲜嫩，海腥味在这过程中被带走，放入嘴里就是两个字：享受~

嘿嘿嘿~~周末马上就来啦，试试看去换个口味呢？异国他乡也有非常美妙的味道呢~~！
今天就到这里，下期剧透一下，我会总结一下中国人最不能接受的法国食物，如果有什么你最不喜欢的赶紧给FIONA姐姐留言吧！

爱你们的FIONA姐姐

gateau

谢谢分享。


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勃艮第红酒炖牛肉 Bœuf bourguignon 昨天才吃

bujie

谢谢分享。这些还都没尝过，下次一定去尝一尝。


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