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[其它问题] 请教WOK是什么?

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发表于 2019-4-23 12:02:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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请教各位师傅,wok是种什么形式的餐饮?做了好几年餐馆,从没接触过WOK,不明白,所以请教大家~谢谢~
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发表于 2019-4-23 12:20:07 来自手机 | 显示全部楼层
就是现场炒 。老外要什么 口味。马上炒给他   

来自: 华人街android版
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发表于 2019-4-23 12:48:10 来自手机 | 显示全部楼层
chaow_rJC86 发表于 23 分钟前
就是现场炒 。老外要什么 口味。马上炒给他  

如果你炒的不好吃 被客人投诉了 老板一生气现场把你炒了 也可以说成 老板把你wok了 对么

来自: 华人街android版
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游客  发表于 2019-4-23 13:05:18
那不就是点单堂吃?
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 楼主| 发表于 2019-4-23 13:57:54 | 显示全部楼层
chaow_rJC86 发表于 2019-4-23 13:20
就是现场炒 。老外要什么 口味。马上炒给他

谢谢,这和点单餐馆有什么区别呀?
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发表于 2019-4-23 14:14:46 来自手机 | 显示全部楼层
同一屋檐下 发表于 12 分钟前
谢谢,这和点单餐馆有什么区别呀?

一般大的自助餐里面 客人拿盘子选好需要炒的东西拿过来让你炒一下


来自: 华人街iPhone版
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发表于 2019-4-23 14:30:05 来自手机 | 显示全部楼层
Wok 就是我们中国大师傅用的炒锅(尖底)。
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发表于 2019-4-23 18:48:42 来自手机 | 显示全部楼层
同一屋檐下 发表于 4 小时前
谢谢,这和点单餐馆有什么区别呀?

点单。在厨房     wok 是开放式 。老外看你炒的      会点花式 动作。。应该会

来自: 华人街android版
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 楼主| 发表于 2019-4-23 18:50:28 | 显示全部楼层
匿各 发表于 2019-4-23 15:14
一般大的自助餐里面 客人拿盘子选好需要炒的东西拿过来让你炒一下

谢谢,就是类似于铁板吧,去吃自助时见到过,没怎么注意~
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 楼主| 发表于 2019-4-23 19:03:52 | 显示全部楼层
chaow_rJC86 发表于 2019-4-23 19:48
点单。在厨房     wok 是开放式 。老外看你炒的      会点花式 动作。。应该会 ...

这个解释通俗简单,谢谢`
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