日本茶壶和吕宋壶虽然都是壶

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    富士山是日本人心目中的天下第一山，本阿弥光悦的这个白乐茶碗下边黑上边白，有点象富士山，遂名。

                                

                                    不二山

    三岛手的朝鲜茶碗，样子似桶，因此得名。千利休所有，后经长男千道安之手流传到尾张德川家。

                     

                                       三岛桶  德川美术馆藏

　 “乐烧”可称得上是桃山时代最具代表性的茶陶，最初是由千利休定型，京都的陶工长次郎（？～1625）烧制而成。长次郎的父亲是来自中国或朝鲜（当时中、朝的陶瓷工艺都远较日本先进）的陶瓦工，父子同为丰臣秀吉的聚乐第工程烧瓦，从而与承担此项工程的千利休相识。后来丰臣秀吉称同窑的宗庆（长次郎的助手，乐家第二代常庆的父亲）所烧之器“天下第一”，并赐予“聚乐”的“乐”字金印与银印（在茶碗底部盖印自此而起，而长次郎作的所有茶碗皆无印），故后世称长次郎开创的这一茶陶流派为“乐烧”。

　　正式的乐烧作品出现于天正十四年（1586）左右（《太合》系列中在1560年就能买到乐茶碗，有悖史实），一开始就专为茶道服务，产品全部是茶具，其中绝大多数是茶碗，还有少量花瓶、水指（茶席上贮存备添用、洗刷之水的器具）等。

　　乐茶碗根据釉色分为赤乐与黑乐两种。赤乐施红釉，是天正十四年前试烧成功的品种；黑乐施黑釉，黑中泛褐，富于变幻，给人以温厚的感觉。乐烧放弃了辘轳拉坯的制作方法，完全由手捏制，加以刀削成形，因而器形都不完全规整，正符合了佗茶道中不对称的审美。无论赤乐还是黑乐，都在素烧（胎土成形后不上釉而直接入窑烧制）后多次上釉（如此一来釉比较厚），再入窑烧成（所谓“二次烧”），工艺过程非常复杂、讲究。所以乐烧虽看似粗朴，实则精心制作之产物。尤其是黑乐茶碗，兼有天目茶碗的釉色之雅与高丽茶碗的造型之柔，又与深绿的末茶在色调上极为协调，极受千利休的喜爱（丰臣秀吉则不喜欢），并很快在茶人中普及。乐烧的出现，与丰臣秀吉暴发户式的黄金茶风、盲目追求“唐物”（由中国传入的茶具）、“名物”（自古传下来的名器）的恶劣倾向一定程度上形成了对抗。

　　图中展示的“秃”茶碗，是利休最钟爱的一件黑乐，平时总是置于自己的近处，随时欣赏。（表千家藏）

                             

                                           秃  黑乐茶碗

    传世的长次郎烧制的乐茶碗中最早的一件。

    赤乐的烧制成功早于黑乐，工艺上也较黑乐简单。以粘土成形后外敷称作“黄土”的化妆土（为掩盖胎体的疵病或改变其呈色而涂刷于胎釉之间的一层陶土），素烧后上釉，再以800至900度的低温烧成。在釉中还掺入铅以便降低釉的熔点。赤乐属于软陶，与黑乐相比火候较低，胎质较松，硬度较弱，吸水性强，易破碎。赤乐的釉色没有任何两件是完全相同的，也没有纯粹的红釉（都含有杂色），这是当时日本调配完全红釉的技术尚未成熟的缘故。

   “勾当”与另一件赤乐茶碗“道成寺”都是最初乐烧的代表作，其口沿部略为外翻，保留有明显的高丽茶碗的印迹；而且，除了这两件以外，长次郎所作的其他所有乐茶碗都是通体满釉的。

　“勾当”是日本古代寺庙的事务官之称。（滴翠美术馆藏）

              

                                勾当  赤乐茶碗

    尽管赤乐在制作工艺上逊黑乐一筹，但这并不影响其对利休“佗茶”美感的表现。这件赤乐“早船”就是半闲斋最欣赏的茶碗之一。

　高8cm，口径11.2～11.5cm。造型上已与“勾当”有较大区别，是长次郎作的典型造型之一。釉色也是代表长次郎风格的红中偏黄（后世的赤乐有红釉深浓者，而长次郎赤乐的釉色全部偏白或偏黄），略有光泽。一侧口沿以下至足部有青黑色“火变”和因红釉褪落而显现的偏白胎色，据半闲斋推测是烧窑时火力不允（即一侧受火过猛，这也是当时日本制陶技术不良的反映）而自然形成。但正为此故，其色、形皆极为自然，成为此碗的重要一景：对比釉色，如初朝之沧海；鉴其形，则似山，似帆，似浪，催人浮想连连。           

　“早船”即早晨的航船之意，据传利休从发自大阪的“早船”上得到此碗，故作其铭。后赠与蒲生氏乡。

　　利休曾选取长次郎烧制的七件乐茶碗精品组成所谓“利休七式”（或称“长次郎七式”），分别是赤乐的“早船”、“检校”、“木守”、“临济”与黑乐的“大黑”、“钵开”、“东阳坊”，作为长次郎乐茶碗的代表。今仅存“早船”、“大黑”、“东阳坊”三件而已。（畠山纪念馆藏）

                  

                                               早船

    利休七式之一，是光泽很亮的茶碗。为利休的门徒，真如堂的僧人东阳坊所得，故铭。

    茶碗造型上与“早船”是一类。釉色黑中泛褐。陶瓷釉的呈色，与釉中呈色元素（例如铁，可以呈青、黄、红、黑等色）的比例、烧制时的温度、窑内的气氛（简单地说即是完全燃烧或不完全燃烧）有关。黑乐的釉料，是以京都的鸭川紫石粉碎加工而成，所以烧制温度要高于赤乐（赤乐釉料来自于土）。但长次郎时的烧窑温度还没有达到后世那样的高温（乐家第三代道入首次使用了风箱，将窑温提升到1300度，烧出了漆黑浓艳的黑釉），造成长次郎所作的黑乐都偏向茶褐色，而且釉面较粗，可以看到明显的“棕眼”（釉面出现的无釉小孔）和未完全烧透的地方。

　　利休七式中，评价最高的一直是黑乐“大黑”，可惜目前还没有其图片。