懒人学做菜～第十四道

以丹_KGIwE

【肉酿豆腐泡】



 



食材大合照:洋葱一个(实际只用了半个)、干香菇若干、鲜肉一块。

步骤:

1.香菇用开水泡发洗净捏干水分，洋葱去头去尾(对着水龙头冲水，这样味道不会太冲，不会辣眼睛)洗净，鲜肉洗净沥干水分。





2.香菇、洋葱切丁，鲜肉剁成肉泥(先切片再切条再切丁最后砍成肉泥)。





3.和馅儿。肉泥香菇丁洋葱丁混和在一起，加入两匙盐、少许料酒(除腥)、少许老抽，一勺植物油(便于搅拌)，接下来用筷子充分地搅拌均匀。





4.包馅儿。将豆泡用手撕一个小洞，用筷子夹馅儿往里面塞，要有耐心力度别太大，否则要露馅。哈哈，豆泡容量还是很大的，把它的肚子都塞得圆鼓鼓就好啦。





5.烹饪。开小火，锅内倒少许植物油，油烧热，将酿豆腐一个个放入锅中，煎一分钟。加入少许水(没过豆腐底部)。盖锅锅盖继续小火闷煮十分钟左右。





6.锅底水刚好烧干，酿豆腐出锅，依次码好在盘中。
7.勾芡。开小火，锅里倒少许油，倒入少许老抽、白糖、醋、快速搅拌均匀，兑好的水淀粉倒入锅中一起搅和均匀，熬至粘稠。(汁看个人口味，个人喜欢糖醋汁，酸酸甜甜)熬汁的过程忙不过来就没拍照了，反正记住开小火、开小火、开小火，重要的事情说三遍，因为大火容易熬糊，汤汁还会飞溅出来伤及无辜！



8.浇汁。将勾好的芡均匀地浇到酿豆腐上，撒上葱花(食材没有，放的蒜叶)。




 9.今天发了两道菜✌🏻️✌🏻️✌🏻️拍照留恋开吃，嗷呜，一大口，不够吃💦💦💦




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果果0577

为你打Call


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左手叼着烟

你这些菜不适合懒人！懒人开水煮包菜就可以了！



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神头灵清兮

谢谢分享

红尘多可爱

谢谢分享

…….._

谢谢分享


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ling258

谢谢分享，非常好


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以丹_KGIwE

左手叼着烟 发表于 2 小时前
你这些菜不适合懒人！懒人开水煮包菜就 ...

哈哈，下次给你发电饭锅系列，一锅下去饭菜都有了。升级做个精致的懒人😂😂😂


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化风行万里

             一道好菜 。谢谢分享 。

2302

谢谢分享 辛苦了

yoyopan2006

谢谢分享