哪位街友知道意大利中劲面粉跟低劲面粉有图片的给个谢谢大家

MARLIO · 发表于 2020-4-3 18:48:30

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哪位街友知道意大利中劲面粉跟低劲面粉有图片的给个谢谢大家

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哥抽的不是烟 · 发表于 2020-4-3 18:53:57

0 00

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彼夜 · 发表于 2020-4-3 18:54:36

中筋面粉是一个0的低筋面粉是两个0的

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guoluren · 发表于 2020-4-3 18:57:18

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwOTUwNDM0NA==&mid=2247489286&amp;idx=1&amp;sn=bc212eb9bab6d2ab37836b8292f317ec&source=41#wechat_redirect

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昊天龙 · 发表于 2020-4-3 18:57:43

中筋你就买grano tenero 0
低筋就买写着per dolce 的
或者看成分

蛋白质proteine 8%～11%的中筋
8%以下的低筋 11%以上的高筋

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guoluren · 发表于 2020-4-3 18:58:53

打开上面链接，有介绍

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hudada · 发表于 2020-4-3 19:12:55

能分析一下3种面粉的要法？比如披萨是哪种面粉，拉面和饺子还有煎饼分别是用哪一种面粉

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戴颜 · 发表于 2020-4-3 19:29:57

https://youtu.be/mmZURDPBj8s

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戴颜 · 发表于 2020-4-3 19:40:04

戴颜发表于 5 秒前
<a href="https://www.youtube.com/wa ...

https://youtu.be/mmZURDPBj8s

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MARLIO · 发表于 2020-4-3 21:13:18

谢谢大家

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京东方 · 发表于 2020-4-4 00:03:46

00 标起来是属中高筋面粉手摸过去很稀递感的中的手指头触摸就会感觉有粗粒感。

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