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[美食杂谈] 求助,这是什么面粉

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发表于 2020-4-22 14:37:38 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这是什么面粉?高筋面粉?低筋面粉?

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发表于 2020-4-22 14:43:58 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2020-4-22 14:44:30 来自手机 | 显示全部楼层
做什么都可以

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发表于 2020-4-22 14:47:47 来自手机 | 显示全部楼层
是高筋面粉 proteine高于9以上都是高筋面粉 你这种面粉proteine11了


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 楼主| 发表于 2020-4-22 14:48:30 来自手机 | 显示全部楼层

不是说蛋白质含量高是高筋面粉,我看这个含量挺高的



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 楼主| 发表于 2020-4-22 14:49:08 来自手机 | 显示全部楼层

做面包可以吗?


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发表于 2020-4-22 14:50:10 来自手机 | 显示全部楼层
做蛋糕和甜点,低劲面粉,


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 楼主| 发表于 2020-4-22 14:50:19 来自手机 | 显示全部楼层
风一样的人wu 发表于 1 分钟前
是高筋面粉 proteine高于9以上都是高筋 ...

是高筋面粉的话,都可以做蛋糕之类的😂


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发表于 2020-4-22 15:06:54 来自手机 | 显示全部楼层
这个普通面粉 做包子之类的


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发表于 2020-4-22 15:08:13 来自手机 | 显示全部楼层
我只知道,你那是两个00,零越多度精数越高

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发表于 2020-4-22 15:10:28 来自手机 | 显示全部楼层
OO 属于低筋面粉 一个O是中筋



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发表于 2020-4-22 15:38:41 来自手机 | 显示全部楼层
D^_uU54U 发表于 12 秒前
OO 属于低筋面粉 一个O是中筋

...

00和0的区别是粉的粗细,老外面粉区分和中国标准不一样。

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发表于 2020-4-22 15:43:08 来自手机 | 显示全部楼层
这个是中筋面粉


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发表于 2020-4-22 15:55:30 来自手机 | 显示全部楼层
蒹葭_Yr8wQ 发表于 半小时前
是高筋面粉的话,都可以做蛋糕之类的😂 ...

高筋粉可以做包了 面包不可以做蛋糕


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发表于 2020-4-22 16:08:56 来自手机 | 显示全部楼层
市场上的面粉是厂家调好的最适合家庭用的,一般的都可以做,包子,面包,饺子都可以做的。最主要还是看你自己怎么活面啦!



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