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[美食杂谈] 求助，这是什么面粉

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蒹葭_Yr8wQ
发表于 2020-4-22 15:37:38 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这是什么面粉？高筋面粉？低筋面粉？

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街友46623868
发表于 2020-4-22 15:43:58 来自手机 | 显示全部楼层
低筋面粉



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李毅然
发表于 2020-4-22 15:44:30 来自手机 | 显示全部楼层
做什么都可以

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风一样的人wu
发表于 2020-4-22 15:47:47 来自手机 | 显示全部楼层
是高筋面粉 proteine高于9以上都是高筋面粉 你这种面粉proteine11了


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蒹葭_Yr8wQ
 楼主| 发表于 2020-4-22 15:48:30 来自手机 | 显示全部楼层
街友46623868 发表于 39 秒前
低筋面粉

不是说蛋白质含量高是高筋面粉，我看这个含量挺高的



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蒹葭_Yr8wQ
 楼主| 发表于 2020-4-22 15:49:08 来自手机 | 显示全部楼层
李毅然 发表于 4 分钟前
做什么都可以

做面包可以吗？


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情可替代
发表于 2020-4-22 15:50:10 来自手机 | 显示全部楼层
做蛋糕和甜点，低劲面粉，


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蒹葭_Yr8wQ
 楼主| 发表于 2020-4-22 15:50:19 来自手机 | 显示全部楼层
风一样的人wu 发表于 1 分钟前
是高筋面粉 proteine高于9以上都是高筋 ...

是高筋面粉的话，都可以做蛋糕之类的😂


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苹果不是梨89
发表于 2020-4-22 16:06:54 来自手机 | 显示全部楼层
这个普通面粉 做包子之类的


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守护幸福Wx.424
发表于 2020-4-22 16:08:13 来自手机 | 显示全部楼层
我只知道，你那是两个00，零越多度精数越高

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隐逸
发表于 2020-4-22 16:10:28 来自手机 | 显示全部楼层
OO 属于低筋面粉 一个O是中筋



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黄伟_XDG8G
发表于 2020-4-22 16:38:41 来自手机 | 显示全部楼层
D^_uU54U 发表于 12 秒前
OO 属于低筋面粉 一个O是中筋

...

00和0的区别是粉的粗细，老外面粉区分和中国标准不一样。

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转角遇见爱
发表于 2020-4-22 16:43:08 来自手机 | 显示全部楼层
这个是中筋面粉


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风一样的人wu
发表于 2020-4-22 16:55:30 来自手机 | 显示全部楼层
蒹葭_Yr8wQ 发表于 半小时前
是高筋面粉的话，都可以做蛋糕之类的😂 ...

高筋粉可以做包了 面包不可以做蛋糕


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褂炷亻尒
发表于 2020-4-22 17:08:56 来自手机 | 显示全部楼层
市场上的面粉是厂家调好的最适合家庭用的，一般的都可以做，包子，面包，饺子都可以做的。最主要还是看你自己怎么活面啦！



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