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[美食杂谈] 炸鸡腿外面层粉怎么硬硬的.请教下大家外面用什么粉炸

发表于 2020-5-29 17:05:11 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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发表于 2020-5-29 17:06:56 来自手机 | 显示全部楼层

蕃薯粉

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发表于 2020-5-29 17:15:51 来自手机 | 显示全部楼层

打个鸡蛋进去，炸的也有点老了

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零度的星期八

发表于 2020-5-29 17:19:59 来自手机 | 显示全部楼层

面包糠裹一下会脆一点

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发表于 2020-5-29 17:22:54 来自手机 | 显示全部楼层

打个鸡蛋，生粉拌均匀点，不要炸放老

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发表于 2020-5-29 17:23:12 来自手机 | 显示全部楼层

公司买的有气的水加一个鸡蛋打散加面粉炸起来很脆

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风雨无阻LSG

发表于 2020-5-29 17:23:45 来自手机 | 显示全部楼层

土豆🥔 你炸的鸡翅 🔥太猛了

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发表于 2020-5-29 17:24:13 来自手机 | 显示全部楼层

裹上鸡蛋液，粘上面粉加淀粉比例1：1，放进去炸起来脆脆的很好吃

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这是何苦啊

发表于 2020-5-29 17:43:40 来自手机 | 显示全部楼层

番薯粉加面粉

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发表于 2020-5-29 17:48:14 来自手机 | 显示全部楼层

炸了时间太长了生份在少一点

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苹果不是梨89

发表于 2020-5-29 17:49:44 来自手机 | 显示全部楼层

炸鸡粉或面包糠

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发表于 2020-5-29 18:12:54 来自手机 | 显示全部楼层

看了评论你们都错的。我所得出的经验，先把鸡腿或鸡翅拌自己适合的调料腌制一个小时，把油烧30成烫，然后把干面粉倒在盘子里，夹着腌制好的鸡腿在面粉里翻滚，下锅记着一直慢火直到熟

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发表于 2020-5-29 18:16:07 来自手机 | 显示全部楼层

懒散女人发表于 12 秒前
看了评论你们都错的。我所得出的经验， ...

老衲数学不好油温30成都可以炼钢了！

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发表于 2020-5-29 19:28:47 来自手机 | 显示全部楼层

懒散女人发表于 1 小时前
看了评论你们都错的。我所得出的经验， ...

裹面粉最好反复裹个两三次这样皮更脆，腌制我喜欢4个小时左右，感觉更入味

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发表于 2020-5-29 19:53:40 来自手机 | 显示全部楼层

哎不懂不要乱猜啊，

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