酥皮小泡芙

金银铜铁锡 · 发表于 2020-6-19 06:14:29

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为了保持外皮酥脆不可过早填入馅料.…☕️

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凤姐夫 · 发表于 2020-6-19 07:25:28

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神头灵清兮 · 发表于 2020-6-19 07:38:56

谢谢分享

。用户名。 · 发表于 2020-6-19 07:51:34

怎么做的啊

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金银铜铁锡 · 发表于 2020-6-19 08:31:46

。用户名。发表于 6 秒前
怎么做的啊

酥皮泡芙材料
牛奶125g
黄油90g
盐1g
白糖5g
面粉125g
鸡蛋2𠆤
糖粉25g

先制作酥皮
1.称量40克黄油并切块，微微融化之后，加入25g糖粉；
2.用刮刀进行搅拌，直到糖粉完全融化；
3.筛入低筋面粉50克；
4.用刮刀搅拌均匀，成团。酥皮就完成了，盖上保鲜膜待用。
制作泡芙
1.称量125克牛奶，50克黄油，1克盐和5克白砂糖，混入锅中加热；
2.直到黄油充分融化，液体微微沸腾，快速筛入75克低筋面粉
3.用刮刀继续搅拌到无颗粒，均匀的状态，继续回小火加热一分种左右即可离火
4.分次少量加入鸡蛋液，继续搅拌，直到全部吸收。
5.装入裱花袋
6.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，中间的缝隙大一些，因为泡芙会膨胀。
7.将准备好的酥皮分成等分，并用手压扁，覆盖在泡芙面糊上。
8.将预热了20分钟，180℃烘烤25~30分钟，烤至金黃色就可出炉，待凉即可食用，喜欢可以填上自己爱吃的馅料

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薯片_jsJj7 · 发表于 2020-6-19 09:29:01

谢谢分享😊

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化风行万里 · 发表于 2020-6-19 09:43:01

香甜美味。谢谢分享。

红尘多可爱 · 发表于 2020-6-19 12:51:34

谢谢分享

ITA0717 · 发表于 2020-6-19 17:29:47

谢谢分享

“我是谁” · 发表于 2020-6-19 21:12:29

太赞了！心灵手巧

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丫丫123 · 发表于 2020-6-19 21:16:15

什么都会

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chendonglian · 发表于 2020-6-19 22:25:02

内馅就是普通奶油打发的吗？外酥里香甜做的好吃！

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金银铜铁锡 · 发表于 2020-6-20 14:25:08

chendonglian 发表于昨天 23:25
内馅就是普通奶油打发的吗？外酥里香甜 ...

对，简单又好吃

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yoyopan2006 · 发表于 2020-6-20 17:23:50

真不错，谢谢分享

再回首！ · 发表于 2020-6-22 23:27:04

　要是我就在里面放辣椒酱，好吃又不胖，天生不爱吃甜食

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[我吃我拍] 酥皮小泡芙

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凤姐夫凤姐夫当前离线积分 545 注册时间 2019-10-27 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2020-6-19 07:25:28 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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