那些没做过餐馆的老板，去问问别人餐馆是怎么开的，晚上一下子进来10个人，全吃寿司，厨房就

驴行者 · 发表于 2020-8-13 20:07:11

six-god 发表于 28 分钟前
这样的地方你小盘小盘的出。客人桌子 ...

你是有经验的老师傅！😄

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six-god · 发表于 2020-8-13 20:39:16

沉默鹰发表于半小时前
你是有经验的老师傅！😄

寿司做了10年了……

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francyHK · 发表于 2020-8-13 21:19:31

要是我马上骂过去！叫他自己做，才来5分钟叫个毛！

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漂流猪 · 发表于 2020-8-13 21:32:57

你餐馆是怎么出菜的？是摆盘摆个大盘出去？如果是摆盘摆大盘是要慢点的，如果没摆大盘你就一个一个菜出啊，5分钟寿司最少也能做10几20个菜了

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天外神猪 · 发表于 2020-8-13 21:35:20

包餐就是喂牲畜的，两个人全吃寿司二三十条卷，百来粒nighiri的太多了，一个桌子2个人单子开个十几张都能把你玩死，老板都是站着说话不腰疼的

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K.B.824 · 发表于 2020-8-13 21:49:30

5分钟手套戴戴东西拿拿都不止了，如果听到说你慢直接可以说就这个速度要吗闭嘴要吗你自己来做

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走来走去 · 发表于 2020-8-13 22:02:10

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街友47579226 · 发表于 2020-8-13 22:03:47

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XU_XZfIu · 发表于 2020-8-13 22:07:01

什么多提早被一点，以防万一。正餐的时候一定要快一点。大家多没错，互相体谅。

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【木兰花】 · 发表于 2020-8-13 22:25:58

餐期说的话不要太计较，催你菜是正常的老板会好不好要看不忙的时候怎么说话，
十来个客人，那就吃饱的简单做的先出就是，比如做个十几条卷不是分分钟的事吗？弄点sashimi 不是现成的嘛，再做些寿司出去，之后不就悠了嘛……

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Y-T · 发表于 2020-8-14 01:21:18

漂流猪发表于昨天 21:32
你餐馆是怎么出菜的？是摆盘摆个大 ...

菜多放一个大盘子，还要摆。

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Y-T · 发表于 2020-8-14 01:24:53

【木兰花】发表于昨天 22:25
餐期说的话不要太计较，催你菜是正常 ...

包是很快的，但催完第一张桌，我出了4个菜，又过来催前面的菜。中间不过1分钟不到。

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街友42742824 · 发表于 2020-8-14 01:42:57

老板工人大家都要互相体谅，就没有事情，现在生意难做

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【木兰花】 · 发表于 2020-8-14 15:18:43

Y-T 发表于 13 小时前
包是很快的，但催完第一张桌，我出了4 ...

有时候你说的催不过是老板转述客人的要求提醒你哪桌急而已，工作的时候就这样的我也开过日本餐也打过工了解餐期的时候就是打仗一样的，忙完就好多体谅大家着急的心情！
工作还是要继续都往好的方面想想工作才会开心！

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白墨 · 发表于 2020-8-14 20:04:48

上班最忌讳的就是带情绪，一定要理解说话做事是对事不对人，有时候过来问（崔菜），其实只是客人的要求而已，然后再告诉客人大概上菜时间并不是嫌弃厨房慢，也是提醒厨房哪桌的客人比较着急，仅此而已

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走来走去走来走去当前离线积分 485 注册时间 2017-5-21 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2020-8-13 22:02:10 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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街友47579226 街友47579226 当前离线积分 1150 注册时间 2019-6-17 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2020-8-13 22:03:47 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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