新手也容易成功的【戚风蛋糕秘方】附漂亮摆盘和我做的蛋糕（视频+图文）

水柔石刚

  朋友们好！不少朋友都说我的蛋糕好吃又好看，每次特殊的聚会主题节日时，我都会做上蛋糕，深受朋友们的喜爱。很多朋友都问我蛋糕怎么做的？今天，我要把这个秘方分享给朋友们。为了让大家容易成功，我特意又研究了这个特殊的秘方，基本新手都容易做出成功的松软的蛋糕方子！
   下面，我把这个蛋糕做法制作成超详细的视频分享给大家，第一次语音解说，谢谢朋友们的鼓励和支持哦！



或见链接 https://youtu.be/F_sXRe-TZwI

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很多戚风蛋糕的方子，压上奶油上比较紧实。而我研究用了下面这个粉代替蛋糕粉，做起来非常松软，即使压上奶油后还非常松软。我的这个方子试验了几十次，都非常松软，配方在下面，做法详见视频里，一步步跟着我做，就可以做出松软的戚风蛋糕了，口感湿润，还带有淡淡的柠檬清香。这个方子非常适合做生日蛋糕。在视频里我还教大家三种简单的摆盘方法，日常请客聚会时这样的摆盘也很受欢迎！

下面是我做的蛋糕:






配方：

做法具体看我视频里。
温馨小提醒：
1、蛋黄配料不要过度混合，避免面粉起筋。
2、蛋黄和蛋白要完全分开。
3、装蛋的容器要无油无水。
4、蛋白要打到上下呈小直角。
5、蛋白和蛋糊用刮刀翻拌的方式混合。
6、烤箱里上层放个烤盘，不容易烤干，也不会开裂。
7、做好的蛋糕，先用刀在周边刮一圈，再倒扣，更容易透气。
8、完全放凉后，切掉边缘做蛋糕口感更好。
9、如果吃不完，一定要密封冷藏。

作者：水柔私厨，拥有十年美食、五年花园，餐桌主题布置经验的匠心生活者；有三个孩子的不断学习成长的用心修行的妈妈；心里有爱，眼里有光，践行自己的生命内外合一的知行者。                                                                           

或YouTube 搜索“水柔私厨”，在我的美食生活频道里我注入了五心“用心、耐心、细心、恒心、爱心”把它们融化在柴米油盐的生活烟火气中而变得不平凡，把家营造成温馨美好的样子就是对孩子们最好的教育，让我们一起努力。如果你喜欢我的视频，也可以Subscribe我的美食频道，更多私房美食、餐桌布置和花园主意和你分享！谢谢你做我生命路上的小太阳，谢谢你的鼓励和支持！以花食会友，真诚用心，彼此滋养，做更好的我们自己。

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矛石

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