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本帖最后由 思品叫兽 于 2011-2-8 12:17 编辑
优雅の装
--- 高级宴会抢食攻略 朋友，想名利双收吗？ 朋友，想自食其力吗？ 朋友，为西装礼服所束缚而悔恨不已，不能大显身手吗？ 朋友，因站位不佳所失势而懊恼无比，不能大展宏图吗？ 朋友，是否在如此难逢之夜，您因自己的碌碌无为败兴而归？ 朋友，是否在这番动人之时，您为他人的争先恐后不知所耻？ 正值春节期间，华人朋友们也参加了法国侨界的无数场大大小小、不同档次的冷餐宴会。比如1月24日的香格里拉大使馆招待宴、2月4日总统府的招待宴、还有数不清的各协会招待宴席等等。下面有一篇关于参加宴会的指南，相信可以给各位有幸参加招待会的、特别是想吃饱又不想失面子的大佬们有所帮助！
本着 既要“赚足面子”又要“吃饱肚子”的原则，特推出此重量级宴会指南---- 《优雅の装》 《优雅の装》，成文于2003年，由日本礼仪协会会员茂由泽人撰。
1. 准备： 我们并不提倡之前把肚子饿空，因为过饥状态下，并不会产生过强的食欲，相反，会因为一次大量进食而导致肠胃功能失调。而且，不吃饱肚子，保持良好的体力和精神状态，怎么上战场战斗呢？！
2.着装： 一般来说，男士着西装。建议着深色、西装不宜过于高档（以免被食物弄脏），但是面料一定要精致（与人握手打招呼时，可能会有人顺带拍肩膀），尽量选择单排两粒扣款式（宽松且优雅，减低了掉扣子的几率）。领带可采用温莎结的系法，因结比较大，所以系的松一点也不会被人发现。 女士尽量避免旗袍之类容易暴露身材缺点（特别是进食后小腹微隆）的着装。可选用针织衫搭配西装套装，年轻的女士，也可选用宽松的礼服搭配方巾，以备不时之需。切忌穿行动不便的高跟鞋！！
总之一句话，宽松而低调！ 宽松，是为了行动方便；低调，是为了不让别人记住。
3.到场： 尽量在会议开始之前的15到30分钟之内入场，此时场内已有一定数量的宾客。不会因为到场太早而有失身份，更有很大的空间可以选择自己的站位。当场之后，先用5到10分钟的时间扫视会场，迅速的与需要寒暄的人交际完毕（以便于后半段专心致志的进餐）。再用5分钟的时间巡视一下会场，特别是冷餐台，在心中迅速地形成价格表，随后挑选好自己的站位。
4.站位： 位置的选择，一定程度上决定了本次晚宴战术成功与否。优秀的位置，当然是靠近冷餐台的。当然，如果冷餐台很长很大，那么该如何选择呢？1）选择异性较多的地方；2）离吧生较远的地方（因为大家都会喜欢围着吧生）；3）离最贵的东西最近的地方；4）离主席台较远的地方（致辞结束后，簇拥在主席台前的人群会就近涌向餐台。反正哪里都看不见摸不着，但是哪个角落都能听清楚致辞，当然，特别想合影的例外。如果想和当天的头号人物握手或者合影的话，务必自行挪到离主席台台阶或出口最近的地方）。 在餐会开始之前就选好位置，既不失优雅，又不失优势。
5.正式开始 : 万事俱备，就只欠开始了。 因为有了之前的观察和站位，相信现在，桌上的美食，犹如探囊取物了。在挑选食物的时候，先拿贵的，例如海鲜之类，尽量避免炒面、炒饭之类没有技术含量又很容易吃饱的东西。拿酒的时候，香槟虽然很贵，但是因为是气泡酒，喝完以后容易造成肠胃不适，特别是容易形成饱腹感，所以不要在餐前食用。同理，可乐等碳酸饮料也是需尽量避免的。取而代之的是，可饮用适量白葡萄酒作为开胃酒。事实上，在大型高级宴会中，所有的酒类都还较为名贵，值得一喝。 甜点和淀粉类的东西也尽量少在宴会刚开始时食用，因为在食用甜食之后，容易在短期内造成血糖浓度升高，从而导致胃肠胀气、胃酸分泌过多，出现恶心、反酸和烧心感。 但是，如果碰到很罕见、很稀有的外国餐点，不妨先拿几块在盘子里面，待到餐后食用。
另外，在取食的动作，要做到“快”而“准”，动作不宜过大、过猛。盯紧目标，迅速下手，不会给人造成在不停的拿的感觉。在沿着餐台移动时，一定要紧贴餐台，不能失去站位优势。
6.结束： 每到宴会尾声，此时相信各位已差不多八九成饱了。将近只剩残羹冷炙时，不要随意放弃。可最后再巡视一遍各餐台，询问服务生是否还有酒水。
作者在此，也只是做粗略的总结。 其实，更多的与会经验，在于各位一次又一次的积累。 愿大家在宴会中，吃好！喝好！趁兴而至，满载而归！赚足面子，更要填饱里子！
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今天我们就品尝一下， Crostata di Pesche 
今天晚餐
白斩?小啤酒备上?
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早餐
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雷达卡
发表于 2011-2-8 12:07:07
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楼主
发表于 2011-2-9 23:23:23
