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想吃咸蛋黄的看过来

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发表于 2020-9-24 08:21:29 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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星期天准备做月饼,提前三天腌上咸蛋黄,此方法省面粉省盐,面粉跟盐比列是2比1,这样装起来盖好再放入密封的塑料袋里面,两至3天就可以使用。
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 楼主| 发表于 2020-9-24 09:14:41 来自手机 | 显示全部楼层

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剩下的可以做云朵面包,上下火160度23分钟

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发表于 2020-9-24 09:50:33 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享了


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发表于 2020-9-24 10:02:15 | 显示全部楼层
谢谢分享
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发表于 2020-9-24 10:21:55 来自手机 | 显示全部楼层

 我的用面粉、盐、糖腌好后蛋黄有点扁(下图所示)如果用腌整蛋的蛋黄捞出来是圆圆的,可太费时间了😅

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发表于 2020-9-24 10:37:37 来自手机 | 显示全部楼层
丫丫123 发表于 1 小时前

剩下的可以做云朵面包,上下火160度 ...

面粉盐不会粘住的吗?



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发表于 2020-9-24 11:00:29 来自手机 | 显示全部楼层
臭屁虫 发表于 55 秒前
面粉盐不会粘住的吗?

洗洗啊。



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发表于 2020-9-24 11:01:01 来自手机 | 显示全部楼层
我也这样做,不过两天就行了。



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发表于 2020-9-24 11:01:39 来自手机 | 显示全部楼层
Amanda明 发表于 半小时前

 我的用面粉、盐、糖腌好后蛋黄有点 ...

可以在做的时候捏圆



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发表于 2020-9-24 11:02:56 | 显示全部楼层
流口水了
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 楼主| 发表于 2020-9-24 11:40:18 来自手机 | 显示全部楼层
Amanda明 发表于 1 小时前

 我的用面粉、盐、糖腌好后蛋黄有点 ...

可以搓圆的😂腌好了就会偏硬,搓不坏我试过

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发表于 2020-9-24 11:40:48 | 显示全部楼层
是不是需要鸭蛋呀
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 楼主| 发表于 2020-9-24 11:41:42 来自手机 | 显示全部楼层
臭屁虫 发表于 1 小时前
面粉盐不会粘住的吗?

要拿去洗干净就好了,我这样子腌制,面粉跟盐至少少用一半😂

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 楼主| 发表于 2020-9-24 11:43:18 来自手机 | 显示全部楼层
凌空长老 发表于 56 秒前
是不是需要鸭蛋呀

鸡蛋也一样的,基本上欧洲店里卖的月饼都是鸡蛋,因为鸡蛋便宜,像我这个地方鸭蛋买不到

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发表于 2020-9-24 12:09:19 | 显示全部楼层
丫丫123 发表于 2020-9-24 12:43
鸡蛋也一样的,基本上欧洲店里卖的月饼都是鸡蛋,因为鸡蛋便宜,像我这个地方鸭蛋买不到 ...

原来如此,我一直以为月饼里面吃到的是鸭蛋黄!谢谢告知!
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