想吃咸蛋黄的看过来

金银铜铁锡 · 发表于 2020-9-24 12:22:00

Amanda明 · 发表于 2020-9-24 12:24:59

一心一意555 发表于半小时前
可以在做的时候捏圆

可以捏型，就是捏得不够圆润饱满😆

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Amanda明 · 发表于 2020-9-24 12:27:43

丫丫123 发表于半小时前
可以搓圆的😂腌好了就会偏硬，搓不坏我 ...

能搓，就是搓得不够圆😃

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GT-bookshop · 发表于 2020-9-24 13:29:21

Amanda明发表于 2 小时前

我的用面粉、盐、糖腌好后蛋黄有点 ...

圆溜溜的亮晶晶的，这是蛋黄吗？
好可爱呀！

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1986leo · 发表于 2020-9-24 15:15:46

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Amanda明 · 发表于 2020-9-24 16:01:38

GT-bookshop 发表于 2 小时前
圆溜溜的亮晶晶的，这是蛋黄吗？好可爱 ...

对，是腌了两天后的蛋黄😄

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新年快乐好 · 发表于 2020-9-24 18:55:03

可不可以详细说说方法？我一直以为店里卖的蛋黄月饼都是鸭蛋提前几个月腌制的😂😂

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丫丫123 · 发表于 2020-9-24 19:14:38

新年快乐好发表于 1 分钟前
可不可以详细说说方法？我一直以为店里 ...

店里的不清楚，如果急用咸蛋黄我这样做方便，面粉跟盐比列2比1混合，你看下我图片就这样操作，把蛋白蛋黄分离出来，只取蛋黄腌制，蛋白可以做蛋糕也可以做双皮奶

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丫丫123 · 发表于 2020-9-24 19:15:02

新年快乐好发表于 19 分钟前
可不可以详细说说方法？我一直以为店里 ...

基本上两天48个小时就可以用了

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新年快乐好 · 发表于 2020-9-24 20:09:33

丫丫123 发表于半小时前
店里的不清楚，如果急用咸蛋黄我这样做 ...

明白了，谢谢你

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漂泊米兰 · 发表于 2020-9-24 20:13:51

谢谢分享。

liulian13 · 发表于 2020-9-25 14:00:21

感谢分享

木头小菜 · 发表于 2020-10-16 17:07:07

岁月静好81 · 发表于 2020-10-16 20:20:44

凌空长老发表于 2020-9-24 12:40:48
是不是需要鸭蛋呀

原来咸蛋黄是这样做出来的啊，太谢谢你了。

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随乐而乐 · 发表于 2020-10-16 20:56:23

太感谢了！好办法，可以做蛋黄酥了

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