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三厨是干啥的!一脸迷惑!

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发表于 2020-10-2 13:48:34 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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三厨是干啥的!一脸迷惑!


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发表于 2020-10-2 13:50:48 来自手机 | 看全部
洗碗,炸油锅



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发表于 2020-10-2 14:02:56 来自手机 | 看全部
三厨是老板 和半黑


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发表于 2020-10-2 14:09:34 来自手机 | 看全部
洗碗 炸油锅 包饺子打皮 包春卷就是打杂的,有机会和大厨二厨关系好一点学切菜配菜



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发表于 2020-10-2 14:27:27 来自手机 | 看全部
看着楼上说三厨还要洗碗,是不是餐馆不忙的,正常的餐馆三厨不可能兼职洗碗的。现在听说有些餐馆二厨都不要了,备料,让洗碗备, 抓菜大厨自己抓,现在二厨,这么没排面了?



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发表于 2020-10-2 14:41:25 来自手机 | 看全部
拉住她的手说… 发表于 11 秒前
看着楼上说三厨还要洗碗,是不是餐馆不 ...

二厨蒸锅和铁板、闲一点么帮大厨备点鸡和虾


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 楼主| 发表于 2020-10-2 14:44:34 来自手机 | 看全部
久硬真茎 发表于 5 秒前
二厨蒸锅和铁板、闲一点么帮大厨备点鸡 ...

鸡虾不是二厨搞得嘛?为啥要帮大厨搞?


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发表于 2020-10-2 14:49:11 来自手机 | 看全部
三厨就是玩玩手机,还有去cassa算算钱,和跑堂聊聊天!!!

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发表于 2020-10-2 15:10:26 来自手机 | 看全部
正常情况下:三厨是专业炸Tempula,和油锅,蒸笼看餐馆忙的程况带不带,没有带洗碗的!



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发表于 2020-10-2 15:14:27 来自手机 | 看全部
久硬真茎 发表于 29 分钟前
二厨蒸锅和铁板、闲一点么帮大厨备点鸡 ...

三厨不是蒸锅,油锅嘛?二厨备料加铁板?

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发表于 2020-10-2 15:18:43 来自手机 | 看全部
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发表于 2020-10-2 15:20:26 来自手机 | 看全部
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发表于 2020-10-2 15:48:02 来自手机 | 看全部
先去做zuo看,每个餐馆的定义不同,一步一步来吗



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发表于 2020-10-2 16:24:57 来自手机 | 看全部
林momo 发表于 1 小时前
鸡虾不是二厨搞得嘛?为啥要帮大厨搞? ...

现在好多地方大厨自己备料自己抓


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发表于 2020-10-2 16:26:28 来自手机 | 看全部
拉住她的手说… 发表于 1 小时前
三厨不是蒸锅,油锅嘛?二厨备料加铁板 ...

忙的中日餐油锅根本顾不了蒸锅


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