LINGUINE AL TONNO E POMODORINI小舌头/扁意粉金枪鱼给点意见，需要更大的进步https://youtu.be/q7tBeU4jq5I

Lzf2658 · 发表于 2020-11-10 20:32:11

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本帖最后由网站编辑于 2020-11-10 20:45 编辑

LINGUINE AL TONNO E POMODORINI

小舌头/扁意粉金枪鱼
给点意见，需要更大的进步

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Gia · 发表于 2020-11-10 20:58:11

看着很有胃口好想吃哦

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街友83243448 · 发表于 2020-11-10 21:17:09

大蒜没捞出去要扣很多分...

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Lzf2658 · 发表于 2020-11-10 21:20:39

街友83243448 发表于 6 秒前
大蒜没捞出去要扣很多分...
...

是的，很多老外多不吃滴，谢谢指点

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Lzf2658 · 发表于 2020-11-10 21:32:40

Gia 发表于 22 分钟前
看着很有胃口好想吃哦

味道真的还不错，就是感觉汁水少了些

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杜康888 · 发表于 2020-11-10 22:49:22

用新鲜的小蛋面小宽面更好，最后的那个生鱼tonno，感觉有点画蛇添足了。

汁水再多一点，可以适当加一点，番茄酱，然后加小番茄，这样更能包裹面。
Linguine这个面太粗感觉不适合烧，鱼面。
这道汁水做法是，西西里岛的一套。
因为我25年前的师傅就是西西里岛人。

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Lzf2658 · 发表于 2020-11-10 22:52:24

谢谢指点，涨知识了，可以适当加点番茄酱.

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杜康888 · 发表于 2020-11-10 22:56:48

互相学习吧 10年没有烧过意大利餐了，以前一直在意大利人那里做了，2年洗碗3年帮厨，然后做了10来年大厨。

基本废了，

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杜康888 · 发表于 2020-11-10 23:00:01

还有烧海鲜面可以每天做一锅虾壳汤，里面放点粗盐，一个番茄，一小段芹菜，半个洋葱，一根胡萝卜，

烧开慢火备用，不要用煮面水，那个没有鲜味的。

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Lzf2658 · 发表于 2020-11-10 23:03:35

言之有理，在做海鲜菜品的时候都可以加点这样的汤水？

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Lzf2658 · 发表于 2020-11-10 23:04:21

杜康888 发表于 3 分钟前
还有烧海鲜面可以每天做一锅虾壳汤， ...

言之有理，在做海鲜菜品的时候都可以加点这样的汤水？

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杜康888 · 发表于 2020-11-10 23:05:40

这个华人街末代华侨以前也是意大利餐大厨

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Lzf2658 · 发表于 2020-11-10 23:09:57

杜康888 发表于 5 秒前
这个华人街末代华侨以前也是意大利餐 ...

希望他能看到我的视频给我点建议，但是，他实在太忙了，

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如意8888 · 发表于 2020-11-11 00:31:34

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