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三文鱼质量是不是快要暴雷了

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发表于 2020-11-21 23:31:22 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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   我是做日餐的,大家都知道日餐主要用的都是三文鱼。三文鱼质量好坏对日餐影响非常大。我也做了好几年日料,这两年杀的三文鱼感觉质量越来越不行了(2,3家供应商都一样),畸形,病变的越来越多。总感觉三文鱼养殖出大问题了,就是不知道什么时候爆雷,到时候大家都不吃三文鱼的话,日餐该何去何从!



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发表于 2020-11-21 23:51:10 来自手机 | 看全部
好的鱼也有,只是现在这些鱼公司越来越贪心了


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发表于 2020-11-22 00:03:31 来自手机 | 看全部
日本餐已经差不多了


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发表于 2020-11-22 00:19:49 来自手机 | 看全部
好的三文鱼都给你意大利星级餐厅了,一般便宜货一般的给寿司店,你应该懂的



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发表于 2020-11-22 00:31:00 来自手机 | 看全部
卖鱼的看餐馆的,我感觉去的几家忙的餐馆,送过来的好坏2/8吧,然后不太忙的感觉对半。

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发表于 2020-11-22 00:46:17 来自手机 | 看全部
你的意思中餐不行了?你不做中餐吗?



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发表于 2020-11-22 01:21:55 来自手机 | 看全部
哎,各种算计,来的时候抓住了,不能让司机跑掉,死活不要,不然司机说我不管事,之后就各种巴拉巴拉 麻烦,以前鱼还有速冻,现在感觉就是那次罚款后他们就只有放冰块没有速冻的感觉
不过除非你找到第二家质量好的不然人家店大欺客,把罚款赚回来,他们供应全意大利
尤其是超市里那卖海鲜的那三文鱼感觉大家没有区别
有时候不知道是不是他们捕鱼捕多了有一些放硬冰卖不出去,因为罚款事件名声扫地


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发表于 2020-11-22 01:27:10 来自手机 | 看全部
现在的三文鱼基本上都是好坏混在一起买的。绝大部分都是好几条坏几条。



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发表于 2020-11-22 01:30:52 来自手机 | 看全部
异云 发表于 13 秒前
现在的三文鱼基本上都是好坏混在一起买 ...

难怪我老公都不让我吃生的


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发表于 2020-11-22 04:02:39 来自手机 | 看全部
那是因为三文鱼养多了,太密集…相互打架导致的。
源头就是日本餐生意太好了……才导致供不应求,提高数量先…


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发表于 2020-11-22 13:14:31 来自手机 | 看全部
这要归功于日本的核废水了


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发表于 2020-11-22 13:51:13 来自手机 | 看全部
报道都没看吗? 都是病鱼



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