请问一下做寿司行业的人三文鱼是不是公司买来的就能生吃？听说要做什么abbattimento，想问一下开

xiaoye18 · 发表于 2020-12-1 01:47:22

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请问一下做寿司行业的人三文鱼是不是公司买来的就能生吃？听说要做什么abbattimento，想问一下开日本餐的都是怎么消毒三文鱼的啊？自己在家应该怎么消毒啊？

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zhongzhaomin · 发表于 2020-12-1 02:17:55

正规点的速冻机冻几个小时杀寄生虫
不正规的直接包起来放冰箱

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zhongzhaomin · 发表于 2020-12-1 02:20:07

超市里敢拿出来卖的鱼十有八九能直接食用吧

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paolo1991 · 发表于 2020-12-1 02:25:05

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xiaoye18 · 发表于 2020-12-1 02:27:38

Zhong_yaMRy 发表于 5 分钟前
超市里敢拿出来卖的鱼十有八九能直接食 ...

不知道啊毕竟是生的先来了解一下

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zhongzhaomin · 发表于 2020-12-1 02:29:01

PAOLO28/297 发表于 33 秒前
什么叫速冻机。你还冻几个小时 ...

昊天龙 · 发表于 2020-12-1 02:29:50

PAOLO28/297 发表于 4 分钟前
什么叫速冻机。你还冻几个小时 ...

为避免寄生虫风险，鱼肉必须在 -20℃零下二十摄氏度以下冷冻至少24小时，或 –35℃零下三十五摄氏度至少15小时后，才可生吃。

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xiaoye18 · 发表于 2020-12-1 03:49:15

昊天龙发表于 1 小时前
为避免寄生虫风险，鱼肉必须在 -20℃零 ...

家用的冰箱冷冻行不行的啊？

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花痴2 · 发表于 2020-12-1 09:10:00

xiaoye18 发表于 5 小时前
家用的冰箱冷冻行不行的啊？ ...

不行，万一寄生虫要你命

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花痴2 · 发表于 2020-12-1 09:10:41

公司买的三文鱼不能生吃的，除非写了abbattuto

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mario_hAAGl · 发表于 2020-12-1 10:24:51

现在非常时期，最好别生吃三文鱼

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romoss · 发表于 2020-12-1 14:20:31

Abbattuto法律规定要零下40度，家里正常那些是零下18，20度的，冻个几天再拿出来吃

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街友02322120 · 发表于 2020-12-1 14:37:47

romoss 发表于 39 秒前
Abbattuto法律规定要零下40度，家里正 ...

冻个几天在化冰后便海绵一样了

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romoss · 发表于 2020-12-1 15:01:43

街友02322120 发表于 3 秒前
冻个几天在化冰后便海绵一样了 ...

不怕寄生虫那可以直接吃

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街友02322120 · 发表于 2020-12-1 15:13:50

romoss 发表于 11 秒前
不怕寄生虫那可以直接吃

我看过很多youtube日本片都活鱼现杀现吃，他们都活着好好的

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[散讲] 请问一下做寿司行业的人三文鱼是不是公司买来的就能生吃？听说要做什么abbattimento，想问一下开

paolo1991 paolo1991 当前离线积分 462 注册时间 2020-1-28 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2020-12-1 02:25:05 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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