年夜菜之一妈妈的红烧肉（视频+图文），做出软糯香郁的红烧肉有秘诀！

水柔石刚

又到了过年的季节，记忆中过年里妈妈总要烧红烧肉，虽然它有点油腻，但配上它我总是吃好多米饭。记忆里，红烧肉是温暖的象征。如今，我也有了三个孩子，我的孩子们也爱吃我的红烧肉。也许红烧肉是可以代代相传的，今儿把这做法详细整理出来，希望以后我的孩子们也能看着妈妈的食谱做，希望长大以后他们会记得妈妈的红烧肉。

  视频里是我大儿子主持的，还有两个小的爱吃红烧肉的样子。还有我种的蔬菜叶子来装饰摆盘红烧肉。怎样做出软糯香郁的红烧肉？ 有很多小秘诀的！比如加几个蛋可以解腻，先炒肉去腥味等等。这一道全家都爱的红烧肉，配一碗米饭真是满足了！

  点击下面视频，你会看到烧制红烧肉时灶台上的烟火气，看到一些细节做法，看到这道菜里蕴含的家的味道。

谢谢你的观看和鼓励。Youtube 搜“水柔私厨”更多美食和餐桌布置主意和你分享。

小秘决小提醒如下：

特别喜欢在红烧肉里放蛋，不仅去油腻，而且蛋还非常好吃哦，要试试。

我的所有菜都是自己做很多次的，研究比较好的食谱分享给大家的。

红烧肉，妈妈的味道，是一道可以代代相传的菜。过年了，让我们来怀念做做这道妈妈的红烧肉。

                                                                                                                            水柔私厨

（有朋友问，我是做私房菜吗？我不是做私房菜的厨子，也没有卖。但是我愿意花时间把菜研究成可以做私房菜（无论味道或摆盘），我也会在视频里把我的所有宝贵经验毫无保留地分享给朋友们，让朋友们在家也可以做出私房菜的味道，潜心钻研，用心爱生活，谢谢朋友们路上的鼓励！）

2302

谢谢分享了

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“我是谁”

看着很有食欲啊！

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丫丫123

颜色很漂亮，最主要肉块好均匀啊

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努力寻找又一村

谢谢分享,



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神头灵清兮

太香了。。。

美好生活

谢谢分享