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为什么做出来的米酒总是酸的？请会做的朋友帮忙解惑，谢谢

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pigs
发表于 2021-5-17 16:18:02 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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为什么做出来的米酒总是酸的？请会做的朋友帮忙解惑，谢谢

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街友79847098
发表于 2021-5-17 16:32:36 来自手机 | 显示全部楼层
酒曲不好 在就是方法不对

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卢静悟
发表于 2021-5-17 16:50:13 来自手机 | 显示全部楼层
酸是对的

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往事如梦
发表于 2021-5-17 16:57:38 来自手机 | 显示全部楼层
水带进去



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NingJing
发表于 2021-5-17 17:53:05 来自手机 | 显示全部楼层
糯米饭彻底冷却，然后薄薄一层饭上面撒酒曲，酒曲上面在加一层米饭，在撒上酒曲，依次这样放，整好了不可以去动，放进被子，有暖气的把被子放暖气边上，百分百成功的



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重要任务
发表于 2021-5-17 17:54:01 来自手机 | 显示全部楼层
可能是太热了

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街友01046422
发表于 2021-5-17 19:26:40 来自手机 | 显示全部楼层
狗恶酒酸，这话可不是我说的～

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sukisuki
发表于 2021-5-17 20:56:19 来自手机 | 显示全部楼层
水的比例放太多了

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Davld
发表于 2021-5-17 21:15:00 来自手机 | 显示全部楼层
温度太高也会酸



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醉酒的探戈
发表于 2021-5-17 21:50:27 来自手机 | 显示全部楼层
做好了是酒，做不好就是醋，酿酒的人常说这样的话。



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翻山越岭。
发表于 2021-5-17 22:52:14 来自手机 | 显示全部楼层
我偶尔也做，做的很好。我都是问老一辈怎么做，根据他们的比例配方。

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