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华人街网»论坛 › 华人大家庭 › 美食天下 › 油闷笋
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[美食问答] 油闷笋

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vran
发表于 2021-6-5 17:51:33 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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万能的华人街，油闷笋，制作流程怎么做？会做的请回复，谢谢！

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街友46326236
发表于 2021-6-5 17:52:44 来自手机 | 显示全部楼层
我也想知道

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@浅笑～～过去～
发表于 2021-6-5 18:09:02 来自手机 | 显示全部楼层
先放油里面炸黄了，炸熟把油倒出来然后放三分之二糖三分之一的盐倒老抽焖一下就好了还要放生姜大蒜就好了

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街友26484683
发表于 2021-6-5 18:10:08 来自手机 | 显示全部楼层
可以去抖音快手上找应该会有的

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@浅笑～～过去～
发表于 2021-6-5 18:16:41 来自手机 | 显示全部楼层
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阿拉宁波人
发表于 2021-6-5 18:34:40 来自手机 | 显示全部楼层
油焖春笋是浙江菜系传统家常菜，做法把春笋拍松切成小指大小，用开水焯一下去苦味，热锅冷油（最好放生菜籽油焖 ）下锅炒，放入酱油和糖，加少量水烧即可，此菜特点是色泽红亮，少带甜味 ，鲜嫩可口。

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taormina
发表于 2021-6-5 18:41:28 来自手机 | 显示全部楼层
煮的时间越长越好吃   我妈煮5个小时


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风生随起
发表于 2021-6-5 18:47:32 来自手机 | 显示全部楼层
笋切滚刀用水煮一下漏干水份，倒油炸笋变金黄色，大蒜子干辣椒炒香倒入笋，放海鲜酱依次加盐味精鸡精白糖加水煮，差不多收干水份放葱段起锅



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玛丽娅
发表于 2021-6-5 18:52:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 玛丽娅 于 2021-6-5 19:55 编辑

做的方法很多！
1 把笋直接放油里炸，捞出来用酱油泡制，装瓶！
2油下锅倒入笋，翻炒至半熟，加入酱油，盖上锅盖小火焖熟！


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boge9896
发表于 2021-6-5 19:07:44 来自手机 | 显示全部楼层
刚吃了油焖笋罐头，味道也可以

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亿家装饰
发表于 2021-6-5 19:15:38 来自手机 | 显示全部楼层
挺好吃的

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vran
 楼主| 发表于 2021-6-5 19:32:35 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢大家的指点



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定律
发表于 2021-6-5 20:17:26 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享



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沉默..
发表于 2021-6-5 20:49:54 来自手机 | 显示全部楼层
用大柴火烧几个几个小时才好吃，流口水。


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martinchi
发表于 2021-6-5 21:19:34 | 显示全部楼层
那照片就是诱惑人的胃
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