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吃在意大利

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发表于 2021-8-8 19:55:07 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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聊聊我平日里家常做的中餐。本人持中餐西餐双厨师证,上海梅陇镇餐饮学校培训的。木须肉,酸菜鱼(用三文鱼头,酸菜自己用生菜头做的),四川泡菜,炸酱面,朝鲜冷面,三黄鸡,酒醉鸡,咖喱羊肉土豆。

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发表于 2021-8-8 19:58:07 来自手机 | 看全部
师傅,我就喜欢吃笋干扣肉。

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 楼主| 发表于 2021-8-8 20:04:53 来自手机 | 看全部
木须肉用玉兰片黑木耳烤野猪肉或者意大利五花培根腌肉,加点胡萝卜片 picture.jpg






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发表于 2021-8-8 20:23:27 来自手机 | 看全部
街友51861994 发表于 3 秒前
木须肉用玉兰片黑木耳烤野猪肉或者意大 ...

照片拍的不怎么样,不错菜的味道如何



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 楼主| 发表于 2021-8-9 04:08:25 来自手机 | 看全部
照片有点糊,味道好到放不下筷子,一口气吃光所有的笋片木耳和胡萝卜,只剩下几块野猪肉,肉切得太厚了。生抽多放,笋片是袋包装的那种玉兰片,需要水泡一下去去发泡味,胡萝卜片也能中和掉笋片的发泡味



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