红菜苔的两款经典做法《酒香快炒 vs. 腊肉红菜苔》简单快手好下饭【视频+图文】

_AWJw2 · 发表于 2021-9-9 18:17:19

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今年第一茬红菜苔上市了
农场直接送货，新鲜水嫩
红菜苔分早晚两个品种
我买的是早花小叶红菜苔
根茎顶部粗大，花尾端纤细
这种红菜苔口味清甜，不苦涩
花开了也依然很脆嫩

红菜苔的种植在过去有明显的地方性
主要分布在长江流域一带
作为湖北特产，与武昌鱼齐名
而腊肉炒红菜苔是湖北最经典的做法
菜苔与各道食材在高温爆炒中产生浓郁的香气
并且和谐交融清香四溢

酒香快炒是闽菜的特色烹饪方法
炒出来的口感非常脆嫩
老酒增香但不独霸味蕾
砂糖提味又若有似无
猪油滑润提升鲜嫩口感
简单快手好下饭

放下锅，提起筷
按自己的口味做自己喜欢的菜
这是厨房里最美好的时刻！

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燕_MB546 · 发表于 2021-9-9 18:25:07

谢谢分享

来自: 华人街android版

燕_MB546 · 发表于 2021-9-9 18:25:58

厉害厉害

来自: 华人街android版

美好生活 · 发表于 2021-9-9 18:54:56

谢谢分享

神头灵清兮 · 发表于 2021-9-9 19:08:49

流口水了

红尘多可爱 · 发表于 2021-9-9 19:12:32

流口水了

_AWJw2 · 发表于 2021-9-10 14:05:27

谢谢大家的支持和鼓励！

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