异国他乡吃到“家乡味”是什么感受？馋了！

笨G

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中国侨网10月29日电 题：异国他乡吃到“家乡味”是什么感受？馋了！

　　留学在外，需要安抚的不仅是一颗思乡心，还有一个中国胃。

　　正所谓“思乡馋不比思乡泪少”，异国他乡的各种食物，总有吃厌的时候，此时不少人就会不由自主地思念起家里妈妈做的味道。

　　在异国他乡还原家乡风味，借一蔬一饭慰藉游子乡愁。本期“留学声”邀请就读于伦敦摄政大学， “十八般厨艺样样精通”的程晖同学，和大家分享她的美食菜谱。

　　程晖告诉小侨，她是今年七月份来到英国留学的，平日里最想念的就是妈妈做的红烧带鱼。在她眼中，妈妈做出的味道是无可替代的，所以在外面时，不管去哪里吃饭，她从不会点这道菜，而是一直攒着这份挂念，直到回家时尝上一口。

　　“味至浓时是故乡，按照妈妈视频里教的做法，我现在也会尝试着去做这道菜。入口的那一刻，熟悉的味道让人倍感安心。”程晖说。

　　来到英国之后，程晖深切体会到了不同国家间的饮食文化差异，当地的中餐馆几乎见不到像酱香猪蹄、杂粮煎饼这种美食，连普通的西红柿炒鸡蛋都和国内的味道不太一样。

　　为解舌尖上的乡愁，她决定自力更生，并把制作过程通过短视频的方式记录下来，分享给更多和自己一样留学在外，想吃正宗中国菜的小伙伴们。

　　程晖表示，家乡美食对她而言，意味着为梦拼搏的斗志与力量。人在异乡，只要尝一下那熟悉的味道，就会忆起负笈海外的初心，增添克服各种困难的决心与勇气。

　　最后，程晖还向大家分享她的“独门秘籍”，都说学会烹饪是留学路上一道必须攻克的难关，希望各位小伙伴们能够学有所成，早日成为留学界的“中华小当家”！

　　01.芹菜牛肉

　　1.切葱姜蒜末备用，芹菜洗干净切丁备用。

　　2.凉锅热油，放入准备好的葱姜蒜爆香后倒入牛肉，翻炒变色后加一圈料酒。

　　3.大火翻炒加生抽老抽和少许盐，少许水。

　　4.加入芹菜翻炒，大火两三分钟即可出锅。

　　PS：芹菜属于高纤维食物，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，且含各种对人体有益的营养物质，具有平肝降压，镇静安神和利尿消肿等功效。牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

　  02.腊肠焖饭

　　1.淘洗米，加入煮米饭的适量水。

　　2.按照自己的的喜好，将土豆，番茄，豌豆，蟹棒，腊肉等食材切丁铺在米饭上。

　　3.加适量糖、生抽、耗油和油。

　　4.放入电饭煲，开启煮饭模式。

　　5.出锅！

　　小伙伴们都学会了吗？小侨打算今晚就去试试腊肠焖饭……

　　你们都有什么拿手好菜呢？欢迎留言！

　　(稿件来源：中国侨网微信公众号；ID：qiaowangzhongguo；文中视频、文字均由受访者提供；作者：王超)

【责任编辑:王琴】