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求推荐意大利本土好吃的蛋糕

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史迪仔
发表于 2021-12-19 20:21:13 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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求推荐意大利本土好吃的蛋糕

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涅槃_C3sQg
发表于 2021-12-19 21:13:26 来自手机 | 看全部
目前大部分意大利人甜点对国人而言都比较甜，需要甜点师调整后才比较适合，可能crostata crema al frutta还是能被较快接受的，可惜了我最近没上班，不然可以给你做点尝尝，哈哈哈哈😂 picture.jpg picture.jpg

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MATTE_uF61O
发表于 2021-12-19 21:42:48 来自手机 | 看全部
涅槃_C3sQg 发表于 1 分钟前
目前大部分意大利人甜点对国人而言都比 ...

甜点还是拿坡里和西西里岛最有名

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街友22412824
发表于 2021-12-19 21:51:35 来自手机 | 看全部
我喜欢吃拿破仑酥

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史迪仔
 楼主| 发表于 2021-12-19 22:02:28 来自手机 | 看全部
涅槃_C3sQg 发表于 半小时前
目前大部分意大利人甜点对国人而言都比 ...

哇涩涩～看起来很有食欲

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涅槃_C3sQg
发表于 2021-12-19 22:38:02 来自手机 | 看全部
MATTE_uF61O 发表于 半小时前
甜点还是拿坡里和西西里岛最有名 ...

西西里、那波利的甜点确实比较有代表性，如canoli casatini papa ,但一般采用的原材料羊奶酪（ricotta)会比较甜,你喜欢那当然很好👍 picture.jpg

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涅槃_C3sQg
发表于 2021-12-19 22:52:18 来自手机 | 看全部
街友22412824 发表于 半小时前
我喜欢吃拿破仑酥

这个也叫千层酥，水油面sfogia的酥脆➕crema的蛋香软糯，再夹杂一些草莓🍓、lampone,那口感我也喜欢 picture.jpg

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街友22412824
发表于 2021-12-19 22:59:32 来自手机 | 看全部
涅槃_C3sQg 发表于 1 分钟前
这个也叫千层酥，水油面sfogia的酥脆➕ ...

是的酥酥脆脆再加奶油的软甜，很好吃，再就是意大利的提拉米苏，意大利蛋糕还是可以的，但是好多甜点第一次吃对于中国人来说不太适应，因为中国的蛋糕都是超级软的，甜度适中，老外的还是比较硬，比较甜，
我是超喜欢甜点的，

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涅槃_C3sQg
发表于 2021-12-19 23:00:02 来自手机 | 看全部
MATTE_uF61O 发表于 1 小时前
甜点还是拿坡里和西西里岛最有名 ...

其实除了甜点，西西里那波利那边还比较有名的就是这类熟食rostticeria picture.jpg picture.jpg

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林～～
发表于 2021-12-19 23:05:21 | 看全部
可以试试 babba（楼上说的papa） 也是napoli的一种特色甜点 蛋糕 首选 冰淇淋那种 不会很甜，roma的pompi 里面的甜点都很不错 或者水果味panna 买过来自己打 也很可口 一口一个的bombolino。花样很多 个人觉得以 crema gusto frutta，gelato 这两种为基础的 都是那种不是很甜的
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涅槃_C3sQg
发表于 2021-12-19 23:05:48 来自手机 | 看全部
街友22412824 发表于 2 分钟前
是的酥酥脆脆再加奶油的软甜，很好吃， ...

是啊，我前面说了相对国人而言需要调整，其实很多意大利人也觉得甜。还有把crema panna搅匀涂抹在千层酥上估计会把那吃嗨起来，那口感细腻如tiranisu

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涅槃_C3sQg
发表于 2021-12-19 23:07:54 来自手机 | 看全部
史迪仔 发表于 半小时前
哇涩涩～看起来很有食欲

楼主也可去gelato店尝尝smeifreto、冰淇淋，那也是本地特色

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涅槃_C3sQg
发表于 2021-12-19 23:14:38 来自手机 | 看全部
街友22412824 发表于 2 分钟前
是的酥酥脆脆再加奶油的软甜，很好吃， ...

其实我觉得大部分时候是我们对中国蛋糕的认知套用在了意大利人的糕点上，就像意大利语里都叫torta，翻译过来就叫蛋糕，但你说的那种较硬的应该更准确的说是酥点，哈哈哈😄，有很多酥脆的饼干也是同材料制作的

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涅槃_C3sQg
发表于 2021-12-19 23:21:44 来自手机 | 看全部
林～～ 发表于 9 分钟前
可以试试 babba（楼上说的papa） 也是n ...

这个是非常特色了，原材料产自南部，我们一般采购后，会调配水溶液泡发，溶液里会加入大量的类是朗姆酒的酒饮， picture.jpg

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涅槃_C3sQg
发表于 2021-12-19 23:29:09 来自手机 | 看全部
哈哈哈，抱歉的说明一点，以上叙述的甜点名称或意大利语单词并不是很准确，只能凭读音来理解，这些词汇也是工作中积累起来的😂

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