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[散讲] 闲聊一下,请问有人知道要如何作brioche才能把他做的又酥脆好吃呢。 我愿意出

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发表于 2022-1-22 18:24:35 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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闲聊一下,请问有人知道要如何作brioche才能把他做的又酥脆好吃呢。 我愿意出钱购买您的食谱,只要做出来真的能酥脆

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发表于 2022-1-22 18:32:16 来自手机 | 看全部
这需要你有足够的动手能力和烘培意识,和面、压面、成型后的发酵烘烤,配方只能说是三分之一的效果!

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发表于 2022-1-22 19:24:53 来自手机 | 看全部
是的,发展真落后🤔我还想面粉一扔奶油一扔全自动多好,用太阳电还可以免费呢😁

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发表于 2022-1-22 19:57:02 来自手机 | 看全部
是bindi的面包不香了吗还是你觉得中国人做的比老外的更专业

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发表于 2022-1-22 20:25:19 来自手机 | 看全部
暖 发表于 25 分钟前
是bindi的面包不香了吗还是你觉得中国 ...

为什么就不能比老外专业?意大利人那点按部就班,并不见的有多深奥,只是你没涉足这行业,不懂而已!

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发表于 2022-1-22 20:27:03 来自手机 | 看全部
暖 发表于 25 分钟前
是bindi的面包不香了吗还是你觉得中国 ...

这类公司的流水线作业,能有全手工香,那我真不信这邪乎!

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发表于 2022-1-22 20:36:35 来自手机 | 看全部
吃过一次很脆的,可能刚出炉还有点热,很好吃在empoli一家老外酒吧

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发表于 2022-1-22 21:05:55 来自手机 | 看全部
自己上youtube找几个食谱试试就可以了

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发表于 2022-1-22 21:08:27 来自手机 | 看全部
抖一下,多试几次,总有你符合你的口味的,以前靠度娘现在靠抖

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发表于 2022-1-22 21:59:22 来自手机 | 看全部
要花很多时间的  杆压反复少一遍都不行  做几个可以 你想做多 恐怕你得买大型机器。老外都用机器的

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