清爽节后餐——缤纷虾仁

靛小梦

      过年忙得不可开交，节后朋友们方想到要清瘦排毒，我一向的美食宗旨都是把细处放大，尽管是需要排毒都是着重打细处，这样健康也不会流失营养。
      同样是食物，但缤纷的色彩更能摄住人的食欲。所谓“色彩可悦食客”，一片缤纷，几分怦然心动。





原料：虾仁  青甜椒  红甜椒  黄甜椒  蛋清
调料：盐  白胡椒粉  淀粉  花雕酒  鲍鱼汁


事先准备：
1. 虾仁去处砂肠，吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀，腌制入味
2. 彩椒切丁




制作过程：
1. 锅内热油，加入彩椒翻炒至熟



2. 加入适量鲍鱼汁



3. 加入一点点盐，翻炒均匀后装盘



4. 虾仁用厨房纸巾再次吸干水分；锅内热油，加入虾仁快速炒熟，盛在彩椒上即可




啰嗦几句：
1.虾仁在腌制前和腌制后都需吸干水分再入锅，这样可以使虾仁Q弹有劲

游弋

真好看

斌哥

发帖辛苦，感谢分享。好久不见你啊，近来可好。

靛小梦

回复 斌哥 的帖子

过完元宵就回复正常了，所以就有时间过来这里看下了，你还是老样子呢，祝斌哥你家店越开越旺啊，有机会去你那儿点餐

靛小梦

回复 游弋 的帖子

你家的蛋糕更好看，我越来越喜欢了

lisa_wang

感觉很好吃，马上就试试，感谢分享！

马塞纳

楼主，你能去你家搭伙食不？？

悠懒

阵阵好看

水泷

感觉不错，吃起来应该很脆，:lol还是等吃算了

素面朝天