巴郎闲话175 - 《元宵狂欢》

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巴郎闲话175  -  《元宵狂欢》

黄帝历上，将中国新年，定在正月，通常要庆祝两个节日。
正月初一，俗称“元旦”，意思是更元始旦，每一年开始的那一天。当中华民国建立时，国父孙中山先生倡议，将民国纪年改为公历（西历阳历），与世界多数国家保持一致。于是，将公元纪年1月1日改称元旦。为防混淆视听，也为了保持华夏独特传统，继任大总统袁世凯，将黄历（农历阴历）的正月初一，定为春节。
春节，是一年之开始，辞旧迎新，是要庆祝一番的。中华文明悠久，文人咬文嚼字，酸腐斯文，创造了多种庆祝方式，花样百出，从温雅到狂欢，繁复纷杂，不一而足。主要点是推崇候鸟回林游子归家，一家老小，亲朋友好，群聚一堂，揖拜同嬉，享天伦之乐，庆一年之始。
这节日庆祝，要持续多日，每天花样翻新，不亦乐乎。然而，天下没有不散的筵席，任何美剧盛会，终有席散人去的时侯。华夏民众，将这春节的终结，作为另一个节日来庆祝，这就是“元宵节”。
元宵节发生在正月十五，春节之后2周时分。元宵并不是简单意义上的“终结”春节，而是有着自身丰富多彩的内涵，有自身爆竹般的“梆”声（Go with a BANG），用自晨至晚延续一整天的快乐活动，将狂欢推向高潮，将节日超贺极致！
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元宵清晨，第一件事，就是洁身淨手，下厨来做早餐。
记得74年，我在大巴山区当知青，当时响应上级号召，不回家去与家人团圆，而是呆在山里，组成“毛思想宣传队”，穿村过乡，为乡民作文艺宣传表演，与贫下中农山民们一起，过一个“革命化春节”。当时经济落后，山民们都很穷，破衣蔽体瓜菜当食，饥一餐饱一顿，艰难度日。但平时十分地省吃俭用，积蓄点细米白面，每当逢年过节，也不惜慷慨大方一把。
在腊月里，就要准备元宵吃食 - 汤圆。要先将糯米浸泡数日，再用石磨磨成浆，去掉水分，阴干。再将黑/白芝麻、核桃仁烘熟，芝麻舂成粉，核桃切成小粒，用白糖混合拌匀。再将上好熟猪油烧热，浇入混合物中，拌匀，成松散砣状，即是汤圆馅。
汤圆最好是现做现吃。将汤圆粉加水捏成面团，取乒乓球大一小砣，用指压成中空，舀一匙汤圆馅填实包好。放入沸水中煮几分钟，待汤圆泘上水面，即是熟了。舀汤圆入碗中，加入穋糟和桂花糊，一碗四五个乳白如玉的汤圆，热气腾腾地，就放在食客面前。
虽然平时都非常俭省，舍不得浪费一丁点粮食，常常少吃干多喝稀，少吃细粮多吃粗粮和瓜菜，以期那家中不多的稻米，能持续更久，渡过春荒，吃到5月新麦玉米收获时刻。但元宵节时，山民们却是格外地大方。凡是路过家门的乡里乡亲，不论熟识与否，都能受到热情邀请，请入内堂，品尝一碗刚出锅的汤圆。能吃多少，视个人饭量而定。巴郎彼时十七八岁，血气方刚，特别能吃，几家近邻轮次相邀，30多个汤圆吃进肚去，方觉这元宵节，是真正吃出点味道来了。
这种吃法，是我故乡的风俗。而其它地头，大同小异。同是吃汤圆，有的地方，则有变异，要简单些。他们将汤圆粉加水捏成面团，再取指甲盖大小一小砣，搓成实心圆球。将圆球放入沸水煮熟捞起，放入碗中，加上热汤，再加入制好的汤圆馅，或是炒好的咸味肉馅，在汤中搅拌均匀，就可开吃了。这种汤圆，馅在外面不在里，许多地方又叫作汤团，或馄饨，是汤圆的简化版，要省事得多。
通常来说，北方人粗拉，不象南方人那样雅致，愿意花时间精力在做吃食上面。比方说，南方人喜欢摆席，精烹细作，一餐饭十几盘菜满满一桌子，以便食客慢慢地品尝。而北方人心急，哪耐得烦如此做？通常将食材一股脑地放入锅中一锅烩，舀上一大碗，连汤带水唏里呼噜，吃进肚里，热热呼呼，省了时间，营养也全有了，还长得高大魁梧些。
按同样思路，北方人过元宵，不吃汤圆，太麻烦花时间去做准备了。北方人的变通是，过年吃年糕。年糕可用纯糯米，也可掺杂少许粘米，象汤圆一样，先磨成粉，再加水，掺上若干香料，揑成面团，一大块成型面团，放入笼内蒸熟。冷却后，年糕很是细腻，口感特佳，可切片食用，或炒食。也有人将糯米蒸熟，再将其舂烂，捏成饼加油煎成两面黄，沾上炒熟的黄豆粉拌糖，即可食用。这种年糕较粗，可见米粒，咬着很有筋道，自有风味，有些地方也叫其为“糍粑”。
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吃完汤圆，元宵节就算揭幕了。元宵节通常分为昼和夜两部分，但关联延续，构成一个完整节日。
白天的活动，主要是“庙会”。元宵节，善男信女虔徒香客，都会云集于道院佛寺，点烛烧香，三叩九跪，布施许愿，礼佛拜神，祈求神灵护佑，来年消灾免祸，全家健康平安，福禄寿囍，百事顺遂。
但庙会的主要活动，并不限于此。元宵节，意味着春节的终止，年已过完，正好让我们狂欢一天。明天，生活，将回归正轨，人们，将踏上人生新的征程。
这一天，人们寅卯即起，开大门，穿新衣，互揖礼，拜长辈，挂灯笼，放爆竹，燃花炮，玩百戏，踢毽蹴鞠，吟诗作画，斗牌下棋，丝弦管乐，耍棍舞剑，含饴弄孙，在家自得其乐。大街小巷村社堂坝，舞狮舞龙，踩高跷，化戏装，玩杂技，耍把式，百业百艺，唱念做打，鼓锣吹敲，花车游行，川流不息，在外乐不思归，一群群兴高彩烈的民众，一片片欢歌笑语的海洋。
而最吸引人的地方，是在庙院中，戏楼上，由当地士绅资助，上演着戏剧曲艺，连台好戏，让戏迷们一饱眼福。台上咿咿呀呀地哼唱风风火火地打斗着，台下指指点点地评点吼吼叫叫地喝彩，自有一番热闹喧嚣。在没有电视电影的时代，这就是最好的休闲，终极的享受。
元宵节，也是一年中，解除一切繁文琐节，尽情欢乐的唯一一天。在男女授受不亲的年代里，小姐们，平时独坐深闺人未识，只能倚着绣楼，忧郁轻叹。而今天，她们却被允许在丫环仆妇伴同下，外出游玩看热闹，不由得兴奋万分，春心荡漾。
“窈窕淑女，君子好毬”。她们花枝招展，招摇过市，吸引着众多青年公子热血的沸腾爱慕的目光。含苞欲放的花蕾，豆蒄红颜的快闪，招来蜂飞蝶舞，欲一亲芳泽，一沾朝露。古代小说故事野史轶闻中，不乏公子小姐庙会邂逅，一见钟情。先是远观近瞧，眉目传情，进之搭讪相问，互诉衷肠，终于海誓山盟，私定终身。元宵庙会，创造了大好机会，天时、地利、人和，演绎了多少红男绿女的爱情悲喜剧，道出了万千凡尘俗人的人生不了情。
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随着暮色降临，各处灯火渐起，元宵节进入高潮。河港湖泊中，大大小小的花船驶出，水波潾洵，灯光明亮，游客们交杯换盏，欢声作乐，伴以歌舞曲艺，清雅撩耳，人生如此，复有何求？庙院中，舞台上，歌舞戏剧连本上演，方兴未艾。大街小巷，湖畔草坪，一排排七彩灯笼挂了起来，各种质地，各种式样，各种颜色，各种形状，设计者匠心独运，制作得光耀夺目，美仑美奂，挂在那里，直如天上繁星降落人间，火树银花，夜如白昼。人流熙熙攘攘纷至沓来，次第欣赏留连观玩，惊呼赞叹，不绝于耳。
在灯笼旁边，通常都悬有小纸条，写着灯迷。猜灯迷是老少皆宜的活动，又能开心益智，所以，总是吸引人们驻足竞猜。如果你猜对了，主人就会将灯笼取下，交给你，作为奖赏。提着一盏或多盏灯笼，漫步在街上，招来不少艳羡的眼球，既得了实惠，又满足了自己的虚荣心，喜莫大矣！
“月上柳梢头，人约黄昏后”。夜色渐浓，也给一见钟情的少男少女们，提供了更多自由。在夜色掩护下，年青人的胆子，也变得大了些。早在白天，他们就互相传递了信号，要在今夜的圆月花灯里相会，这是经年难逢的良机哦。
“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处”。找到了，携手行，电流，随手指尖传遍全身，能感觉到对方的心跳。他们欢快愉悅，併肩同行，欣赏着对方相伴，品尝着爱情滋味。他们驻足观灯猜谜，体察着各自的聪惠敏智，进行着心灵沟通。
且把西月当东月，权将他乡作故乡。流连忘返，不忍离去，直至夜的深处。
巴郎有诗曰：
南方汤圆北方糕，万家千户闹元宵。
火树银花斗奇艳，红男绿女竞娇娆。
沿湖赏年聆丝韵，漫街观灯猜谜谣。
才当笑去冬夜寒，又见枝头春意俏。
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巴郎  记于  20230205

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