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意大利做拉面,面粉是买0还是00?

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发表于 2023-5-26 15:05:01 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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意大利做中式拉面,面粉是买0还是00?

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发表于 2023-5-26 15:31:58 来自手机 | 看全部
我都用00的面粉,发的时间越长,面拉得越长

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发表于 2023-5-26 15:46:38 来自手机 | 看全部
00,0,1,2对应国内的底筋面粉,中筋面粉,高筋面粉以及特高筋面粉,

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发表于 2023-5-26 19:31:47 来自手机 | 看全部
hugiogio 发表于 3 小时前
我都用00的面粉,发的时间越长,面拉得 ...

你真棒,我也想试试,是不是面不能特别硬?

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发表于 2023-5-26 21:52:23 来自手机 | 看全部
英莹颖映 发表于 2 小时前
你真棒,我也想试试,是不是面不能特别 ...

00的做拉面肯定硬啊,0做拉面刚刚好,

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发表于 2023-5-27 06:17:49 来自手机 | 看全部
暖 发表于 昨天 22:52
00的做拉面肯定硬啊,0做拉面刚刚好, ...

谢谢,回头我试一试

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发表于 2023-5-27 06:56:07 来自手机 | 看全部
两种面粉都可以。

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