寻常小菜二

傅小昕01 · 发表于 2023-6-12 19:24:13

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本帖最后由傅小昕01 于 2023-6-12 20:54 编辑

黄豆芽滚水，冷却滤干垫碗底。小排洗净加酒，生抽，白胡椒码味。起油锅，爆香姜蒜末豆豉，和小排拌匀，铺在豆芽上清蒸。
天津冬菜洗净切碎，西葫芦去皮滚刀块。下猪油煸炒。伟大的美食家李渔在他的闲情偶记上就嘱咐过，素菜荤炒，很有道理。断生，加少许水，下冬菜。无须盐，冬菜够咸，收汁，起锅前加红葱酥。
遗憾一，我们外省很少有新鲜的小葱，只好油熬红葱代替。遗憾二，老婆不吃辣，否则加两根辣椒如雪中送炭。遗憾三，虾干被我吃完了，否则切碎两三支虾干，既提味又增色。但，世上哪有十全十美的事?

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街友82594994 · 发表于 2023-6-12 19:50:24

谢谢分享

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annas · 发表于 2023-6-12 19:58:19

谢谢分享

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christin · 发表于 2023-6-12 20:02:54

谢谢分享

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傅小昕01 · 发表于 2023-6-12 20:03:12

是李渔的闲情偶记，还是袁枚的随园食单?我有点记不清了~

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赛神仙儿 · 发表于 2023-6-12 20:24:43

都是我爱吃的

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A旅行者 · 发表于 2023-6-12 20:26:48

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A旅行者 · 发表于 2023-6-12 20:26:57

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街友38618389 · 发表于 2023-6-12 20:38:53

谢谢分享

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人生淡然 · 发表于 2023-6-12 20:51:23

不错不错👍

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人生淡然 · 发表于 2023-6-12 20:51:36

谢谢分享！

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兵马 · 发表于 2023-6-12 21:26:03

手艺不错

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街友20429555 · 发表于 2023-6-12 21:35:39

谢谢分享

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“我是谁” · 发表于 2023-6-13 13:44:29

看着就好吃😋！

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网站编辑 · 发表于 2023-6-13 13:45:43

🥣很漂亮

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