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关于寿司职业规划，想请教寿司的各位前辈 额，现做mak，在包餐做，23岁，会杀鱼

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予独爱莲出淤泥
发表于 2023-8-10 22:55:16 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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关于寿司职业规划，想请教寿司的各位前辈
额，现做mak，在包餐做，23岁，会杀鱼批鱼，但是摆盘汁水这些不精，道具使用的很粗糙，或者说是零，想学的话，请问去哪些地方，或者店做得好，想去学习，工资多少都行，主要是想学习，既然入了这行，不论如何，想获得一些职业成就感

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沩鉨wǒ变乖╀
发表于 2023-8-10 23:13:56 来自手机 | 看全部
你在那里

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街友60267448
发表于 2023-8-10 23:25:19 来自手机 | 看全部
我也是这样

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franc_tMhAA
发表于 2023-8-10 23:27:59 来自手机 | 看全部
多换几家店  觉得学不到东西就走 就行了

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咸鱼很闲
发表于 2023-8-10 23:40:57 来自手机 | 看全部
这个行业要没落了，看看华人街多少老师傅在求职。还想继续干，去高级点餐看看。包餐骗你学的不三不四的，开始抵制包餐把。

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慧眼识珠
发表于 2023-8-10 23:47:32 来自手机 | 看全部
咸鱼很闲 发表于 5 分钟前
这个行业要没落了，看看华人街多少老师 ...

确实，包餐就是牛工，怎么可能有技术，都流水线生产了，

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咸鱼很闲
发表于 2023-8-10 23:51:25 来自手机 | 看全部
慧眼识珠 发表于 29 秒前
确实，包餐就是牛工，怎么可能有技术， ...

机器能干，半黑能干，还有那么多股东虎视眈眈寿司的位置。生意稳的店都不要师傅，工作也找不到。

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dbis
发表于 2023-8-11 01:47:23 来自手机 | 看全部
说的很有道理，最近一两年也要转行业了！

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我还_S5SEK
发表于 2023-8-11 07:47:30 来自手机 | 看全部
哪里招人我想学

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松树下
发表于 2023-8-11 09:10:27 来自手机 | 看全部
我也准备转行去做厨房

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缘分_r5AQ0
发表于 2023-8-11 10:40:47 来自手机 | 看全部
现在的寿司都是10几岁20来岁的 牛一样的年轻人有干劲 当愧不如啊

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ALLESANDLO
发表于 2023-8-11 20:24:59 来自手机 | 看全部
如果目前找不到好的点餐学习，利用包餐鱼量大的优势'学一下杀鱼'手握，煮饭，鱼的保存等'这几样不需要你快'但要精，放眼望去'意大利百分之九十五的师傅做不到

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阿尔卑斯山2024
头像被屏蔽
发表于 2023-8-11 20:26:36 来自手机 | 看全部
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燕子_jYnuu
发表于 2023-8-12 01:09:38 来自手机 | 看全部
来我这试试

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予独爱莲出淤泥
 楼主| 发表于 2023-8-22 20:20:11 来自手机 | 看全部
ALLESANDLO 发表于 2023-8-11 21:24:59
如果目前找不到好的点餐学习，利用包餐 ...

谢谢指点，我想包餐店越来越卷的形式，以后会有越来越多做精的店面

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