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【雪菜年糕炒湖蟹】温州土称呼《田喜儿》

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发表于 2011-2-24 18:55:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【雪菜炒年糕】本是上海菜中最具特色的一道菜肴
材料简单平常 味道却非常鲜美 可以当作菜肴也可以作为主食
平常食用更是简便又美味
这次我用南京有名的固城湖螃蟹与它们一同炒之
味道确实是“鲜上加鲜”老!
在这春的新鲜里
我要记住这“鲜”的味道!
                                                                                      材料:

                                                     手工年糕一条 雪菜一小碗 高淳大螃蟹二只 草菇小半碗 葱 姜

                                                                                  步骤:                                                    年糕切片入小锅中加水煮软 沥水待用
                                                                          草菇洗净切片
                                                   螃蟹洗净蒸熟 掀开壳 再将蟹身切成两半
                                                                               葱姜切碎
                                       炒锅入油 油热倒入葱姜末 起香后放入雪菜和草菇翻炒
                                                                  再加入螃蟹 、盐、糖
                                                  最后放入年糕并加入热水 煮开后洒入葱花装盘
                                                                                                            



  





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发表于 2011-2-24 19:03:47 | 显示全部楼层
这个蟹蟹黄真多啊
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 楼主| 发表于 2011-2-24 19:24:19 | 显示全部楼层
回复 游弋 的帖子

大闸蟹奴
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发表于 2011-2-24 22:53:01 | 显示全部楼层
田喜儿 哈哈 第一次知道是这么写的 我以为 田思儿 呢 。哈哈 超级好吃 沾酱油
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发表于 2011-2-25 12:42:59 | 显示全部楼层
喜欢吃蟹的来支持一下!
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发表于 2011-2-25 15:30:00 | 显示全部楼层
成本不低,技术成分过高。。。。
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发表于 2011-3-4 13:56:03 | 显示全部楼层
口水。。。。。。。。。。
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发表于 2011-3-4 23:04:55 | 显示全部楼层
支持大闸蟹
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