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楼主: 木木刃物

做寿司的兄弟们,你们买刀会买便宜的用用。还是中等5-6百的用。或者说买上千块的刀

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发表于 2023-11-13 21:42:36 来自手机 | 看全部
从事寿司多年,从来没自己买过刀,没必要。磨的勤磨的好,照样用起来很顺手。看过很多寿司学徒,刚做没几个月,就自己买这刀买那刀的,真的没必要。还是要把基本工打好

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发表于 2023-11-13 21:52:26 来自手机 | 看全部
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发表于 2023-11-13 22:10:50 来自手机 | 看全部
老板买来几块钱就几块钱


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发表于 2023-11-13 22:16:44 来自手机 | 看全部
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发表于 2023-11-14 00:47:54 来自手机 | 看全部
十几块块的刀和一百多的刀差距是蛮大的,一百多的刀和一千多的刀差距就不是很大了,就使用方面

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发表于 2023-11-15 19:44:41 来自手机 | 看全部
打工人装什么b,我都是老板有什么用什么,刀不好就叫老板买,一般百来块的刀老板都还舍得买的

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发表于 2024-1-19 17:59:18 来自手机 | 看全部
中国队长 发表于 2023-11-13 18:54:31
真正的大师是什么刀都可以用,什么是好 ...

好的刀保持性强!有人喜欢用快刀,有的人习惯了钝刀所有不在乎这些。买好买坏看人!有钱多贵的也没事没钱老板的用用就好。有些人买好刀是收藏有些人是买卖

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发表于 2024-1-20 00:48:52 来自手机 | 看全部
说了你可能不信,一把中国人百货店五欧元的刀用了五年也不用换,主要看你每天怎么磨刀。

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